食肆惯用洗虾粉给龙虾“洗澡”

　　昨日中午，记者来到广州三元里大道一家名为美×的大排档，点了两斤油焖小龙虾。记者询问店老板龙虾是否干净，老板表示：“你尽管放心吃，我做这一行已经五六年了，我这的龙虾是从湖南过来的手艺。”

　　老板说，由于龙虾生活在泥污之中，其头部和腹部是最脏的地方，所以清洗干净很难。另外龙虾的钳子也很厉害，伙计们用刷子刷洗龙虾时，手常常被夹得生疼，于是都不肯认真洗，这样顾客容易吃到脏虾，也不利于生意。

　　“为了生意考虑，我们就用洗虾粉洗，它可将虾洗得没有污垢，虾肉也白皙透彻，卖相也很好。”

　　那么，洗虾粉对人体有害吗？

　　老板称：“不要紧的，人吃少量的洗虾粉不会对身体造成影响。现在很多大酒家都用这个洗龙虾。”

　　添加剂作洗虾粉“便宜又好用”

　　记者随后来到白云区石井镇水产批发市场买小龙虾。记者看到虾壳很脏，便问：“怎么把龙虾洗干净？”一位女老板说：“我送些粉末给你，保证你洗得又方便又干净！”她随即从抽屉里拿出一包白色粉末，说：“你洗龙虾前，将少许粉末兑水，将龙虾放在里面浸泡一会儿，龙虾就干净了。”不过她也强调：“粉末只要放一点点就可以了，不要多放。”记者买了1公斤龙虾，店主赠送了约一两洗虾粉。

　　在一家水产批发店，记者询问“是否有洗虾粉卖？”店员透露，因为最近媒体报道了不少南京小龙虾的负面新闻，所以老板特别谨慎，“想买洗虾粉，一定要先买龙虾。”

　　另一位业内人士向羊城晚报记者透露，有的饭店会购买添加剂“焦亚硝酸钠”作为小龙虾的“洗虾粉”，因为漂白效果比较好，价格也很便宜，900克装只卖10元。