禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；相关部门应定期向社会公布餐厨垃圾的相关信息……近日，湖南省长沙市市政府常务会议审议并原则通过《长沙市餐厨垃圾管理办法（草案）》。草案规定，今后长沙将建立餐厨垃圾统一收集运输、集中定点处置制度，从而结束此前那种无序收集、任意处置的状态。

　　据了解，近年来，随着餐饮服务企业的逐渐增加，长沙每年产生的餐厨垃圾急剧增长。但是，由于餐厨垃圾管理的相对滞后以及监管的不到位，一些废弃油脂即常说的“地沟油”、潲水油加工回流至市民餐桌的现象时有发生，直接危及人民群众的身体健康。2009年下半年，长沙市政府明确将《长沙市餐厨垃圾管理办法》追加列入了年度立法计划。随后，相关部门先后现场调查走访了一些大中小餐饮企业及油脂加工企业，组织召开了餐饮企业、潲水油处置相关单位以及畜牧、质监等行政管理部门座谈会，对餐厨垃圾产生、收集、运输及处置各个环节的现状进行了全面的调研，明确了餐厨垃圾的管理实行减量化、资源化、无害化原则，实行统一收运、集中定点处置等原则。在广泛征求相关部门、法律专家、政协委员、社会公众意见，并进行多次修改后，《长沙市餐厨垃圾管理办法（草案）》最终被原则通过。

　　为防止以餐厨垃圾为原料生产加工的产品进入餐饮消费和食品流通市场，草案规定，从事餐厨垃圾收集运输、处置活动，必须先取得餐厨垃圾收集运输、处置服务许可证。相关部门要通过公开招投标等公开竞争方式作出餐厨垃圾收集运输、处置服务许可的决定，并向中标单位颁发餐厨垃圾收集运输、处置服务许可证。并与中标单位签订协议，约定经营期限、服务标准、经营区域等内容。餐厨垃圾产生单位、收集运输单位都应建立产生台账，真实、完整记录餐厨垃圾产生数量、去向等情况。

　　针对此前“地沟油”、潲水油容易流入市场的情况，草案规定，禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售的，将由食品药品监督、质监、工商行政管理部门依法进行处罚。