《关于2011年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》指出，对出现重大食品安全事故的地方和部门，依法严肃追究有关领导和责任人的责任。严格落实食品安全责任制，建立食品安全考核评价制度，组织对辖区县级政府和监管部门的考核评价；健全食品安全责任追究制度，重点针对执法监管中的不作为和乱作为问题，强化责任追究。

　　严查滥用食品添加剂

　　组织开展餐饮服务行业专项整顿，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，严厉打击使用病死或者死因不明的禽畜肉及其制品、劣质食用油、不合格调味品和乳制品、滥用食品添加剂和使用非食用物质加工食物等违法行为，查处餐饮单位无证经营行为，防控食物中毒事件。

　　取缔非法屠宰点

　　今年我省将建20个畜牧标准化示范区和100个省级生猪养殖标准化示范场。开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治行动，依法取缔非法屠宰窝点和经营网络，严厉查处私屠滥宰行为。

　　加强“瘦肉精”和莱克多巴胺监管，组织开展生猪养殖环节专项执法检查，做到对万头以上规模的生猪养殖场和23个城市定点屠宰场100%实施“瘦肉精”监管。

　　加强桶装水监管严查“地沟油”

　　组织开展饮用水水源保护专项执法检查，整治饮用水水源地污染和违法排污企业。加强瓶（桶）装饮用水生产企业监管，组织开展产品质量监督抽查，提高瓶（桶）装饮用水安全卫生水平。

　　开展“地沟油”集中专项整治，以城乡接合部和城市近郊区为重点打击非法生产，取缔生产“地沟油”的黑窝点；以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

　　99健康网记者感言：

　　上海的“染色馒头”，沈阳的“药水豆芽”让人们再次将目光聚焦食品安全。近年来，地沟油、毒火锅、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、香精大米……问题食品五花八门，触目惊心。

　　“民以食为天，食以安为先”保障食品安全是党和政府的重要责任，希望各级政府及有关部门、各级人大常委会能够切实把食品安全这一重大民生工程抓实抓好!