咖啡瘦身，听到过不止一次。咖啡究竟是不是可以加快新陈代谢？是不是喝了咖啡就像吃了减肥的灵丹妙药一般？喝怎样的咖啡才会有效？本期小编为你一次解答。

　　咖啡与瘦身大调查

　　营养学家们指出，不同年纪的人对咖啡因的吸收都会产生热作用，但是年纪越大，因为喝咖啡生成的脂肪酸就会越低。在1986-1998年期间，专家针对18417位男性和39740位女性的咖啡饮用习惯与体重进行调查，每2-4年进行一次评估，体重变化的规律如下：

　　在这期间，比起咖啡因摄取量不断降低的参与者们，摄入咖啡因的量不断增加的那部分人体重平均增幅小得多。美国波尔州立大学运动生理学系主任大卫·科斯蒂尔博士指出，跑步1小时之前喝2杯黑咖啡能够加强你的耐力，帮助燃烧更多脂肪。

　　加拿大政府一项研究发现，在运动测试之前的12小时以内摄入咖啡因，你不仅能够比平时坚持得更久，在运动过程中还能更好地吸收氧气。

　　要知道，氧气的摄入直接关系到新陈代谢的速率，运动过程中，你使用的氧气越多，消耗的热量也就越多。

　　赞同派：它能帮助消除水肿

　　喝咖啡究竟能不能减肥？这个问题，全世界都在无休止地探讨和争论中。一些专家认为，咖啡会加快你的新陈代谢，调动脂肪酸，在运动过程中见其分解氧化，让减肥见效更快、更明显。更深一层的作用在于，咖啡因能够增加运动员的爆发力，提高他们的短期表现，而且咖啡因还能减轻你的运动伤痛，所以许多运动员在锻炼之前，都会喝一杯咖啡。此外，咖啡众所周知能提神去疲劳，提高你的机敏度。

　　最新一项针对咖啡的研究显示，含有咖啡因的咖啡粉与减肥有着千丝万缕的联系。咖啡因有可能帮你减轻体重，但并没有证据显示，你摄入的咖啡因越多，减掉的体重就会越多。也就是说，没有实际研究数据证明，增加咖啡因的摄入量会对你的减肥起到显著作用。

　　摄取咖啡还有利尿的作用。你一定听说过许多关于明星服用利尿剂来瘦身的八卦，无论是可信度还是科学性都值得质疑，但咖啡的确有利尿的功效。它能帮助消除水肿，排除身体多余的水分。但这并不是什么好事，如果你真的因为喝多了咖啡而经常跑厕所，它就会给你带来负面影响：你的身体会因此流失镁、钾、钠和维生素B1。

　　反对派：它会让你情绪不稳

　　咖啡因会干扰你身体里的伽玛氨基丁酸，容易让你的情绪变得不稳定，一定程度上增加你身体和心理的压力，在这样的情况下，你暴饮暴食的几率将会增大，节食计划极有可能泡汤。基于以上理由，专家认为，想要瘦身的人应该远离咖啡因。

　　许多体重超标的人，特别是那些时不时节食减脂成功，之后又反弹的人，他们的体质都具有胰岛素抵抗，而这一点往往被人忽略。如果你的体质本身具备这样的特质，那么咖啡因只会进一步破坏你的新陈代谢效率。

　　咖啡因还能刺激你的肾上腺，从而调动身体的“或战或逃”反应。这种“或战或逃”反应让身体释放出糖分渗入到血液里，给肌肉补充能量。如果你的身体没有吸收这种糖分，它便会分泌胰岛素，从而产生胰岛素抵抗。部分专家认为，胰岛素抵抗是导致Ⅱ型糖尿病和心脏病的原因之一。

　　点评

　　想瘦身的人永远只有两个选择，而最好的情况是两个都得选：节食和运动。不要误信咖啡因能加快你的新陈代谢，它不是万能药，咖啡因的效果受诸多因素限制，而且还有可能导致心悸、失眠等其他问题。

　　建议瘦身人士空腹喝黑咖啡，咖啡因通过刺激你的神经系统来加快新陈代谢，因为它能将脂肪酸拖出你的脂肪细胞，充分燃烧。但是，在这里也提醒你：如果你一边喝咖啡，一边摄入碳水化合物，那么咖啡因燃烧脂肪的效果便会被掩盖。

　　此外，提醒读者，咖啡具有饱和效应，所以不建议天天喝，喝得太多可能会导致心悸、盗汗和打颤。每天饮用咖啡不要超过2杯，每杯大概220毫升，含咖啡因的苏打水饮料则不要超过500毫升。