“老板，来一桶，装满。”今日下午4时，长沙市开福区竹山园粮油市场的一个店铺里，生意火爆。来者骑着摩托车，自带塑料桶，老板易汉伟拿着一根油枪往桶里抽。

　　再过两个月，此类场景将难再现。为防止地沟油等黑油入市，长沙市政府下发《通告》，决定从即日起，全市餐饮服务环节禁止采购、贮存、使用散装食用油。

　　目前，“叫停令”已经在官方网站http://www.changsha.gov.cn/公布，将于9月1日正式实施。

　　【对象】

　　重点监管三大粮油市场

　　易汉伟所在的开福区竹山园粮油市场是此次监管的重点之一。今年4月，长沙市食安办对全市散装食用油经营户开展摸底调查。

　　调查发现，全市现有散装食用油经营户242户，日均销量约40余吨。其中，日均销量在500公斤以上的大型散装食用油批发户27户，主要集中在开福区竹山园粮油市场、高桥大市场和红星粮油市场。散装食用油经营户主要从湖南、广东、广西、安徽、上海和四川等省市的油脂企业进货。

　　记者在粮油市场看到，多数散装食用油经营户尤其是经营批发大户一般在经营的门店安装不锈钢（或铝）罐用于贮存食用油。这些待售的散装食用油无任何标签标识，销售时，经营户直接用油枪将油灌装至消费者自备的各式容器，这些容器均未标注或真实标注食用油的基本信息。

　　“大部分是餐馆来买，最常用的是大豆油，很便宜，一般是4元/斤，有包装的就贵点。”易汉伟显然还没有理解这次禁止销售散装油的“严重性”。

　　【解读】

　　并不是用桶子装好就能卖

　　并不是经营者用桶子装好食用油就能卖。长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦详细解读了新规。

　　首先是生产环节，油脂生产企业的要求严格，一些小作坊生产的油脂质量不达标将得不到生产许可证。其次是销售环节，以后如果销售的食用油无食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式的食用油列为禁止经营、使用的对象。