家里冰箱的门边是否潜藏着魔鬼?你最后一次清理冰箱是什么时候，你有看到上周颁布的一份关于剩菜的科学实验研究结果吗?

　　根据专家的说法，家庭厨房是食物疾病的培养地。实际上，我们经常患的胃病或者流感就是食物中毒的一种基本形式。

　　根据美国饮食协会周刊2004期星期二的一份研究，“每年在美国，食物产生的病菌预计会引起76，000，000例疾病，325,000例住院治疗，5,000例死亡。”

　　这些细菌，病毒，寄生虫对我们所有人的身体健康都会增加风险，但是对孕妇和哺乳期妇女，儿童，老人或者其它有免疫缺陷疾病的人的影响更大。

　　好消息是超过25%的疾病可以通过更为健康的生活方式消除。

　　所以，我们要如何保证冰箱里的食物时安全的呢?让我们从以下几点开始：

　　1、每周或每两周清理冰箱，用温和的漂白水混合液。

　　2、放室温计在冰箱里边，确保保险室内的温度控制在华氏40°，而冷藏室的温度控制华氏0°。

　　3、冰箱里边有任何喷溅物，应该马上清楚，防止交叉污染。

　　4、在保质期内，食用所有食物;

　　5、所有标有保质期的食物在五天内就应该食用完毕。

　　在食用前，查看食物是否有任何的腐败现象也是很重要的。一旦食物开始腐败，看起来色相不好，闻起来味道怪怪的。

　　但不幸的是，有些食物看起来很好，但却已经都是有害细菌了。所以不要怀疑了，马上扔掉!

　　要记住这个信条，查看包装袋的日期，使用你所有的感官——包括常识——确定食物是否健康。

　　理智消费

　　安全始于超市。在超市购物之前，在商场内部逛逛，最后再挑选冷冻食品。不要购买有凹坑的，泄露的罐装食品，而且也不要购买看起来或者闻起来很差的新鲜食品。确保鸡蛋不要有裂缝。查看所有食物的日期，包括罐头。

　　一到家后，马上把易腐败的食物和冷冻食物储存起来。把保鲜室和冷藏室装满，但是要腾点空间，便于空气流通。冰箱塞得太满的话，会破坏安全问题，同时增加细菌的增长速度。

　　危险环境条件

　　食物在室温下溶解的时候，不要再危险时段进行(40-140华氏度)，在这个温度下细菌会成倍地增加。在冰箱内解冻——柜子底部。而且要记着食物都是即食的，所以不要放置超过两个小时。

　　正确地包装和表明剩菜日期，在两天内食用。将保鲜袋内的空气尽量都挤干净，可以延长食物的保险日期。你可以考虑使用真空袋，既方便，又能压缩空间。

　　在放进冰箱或者冷冻室前，为了快速降温，将大块的热食分成小份。

　　如果你依照以上几种的简单事项的话，你会发现很简单地就能保持冰箱安全，同时免于食物病菌的感染。所以，为了你的身体健康，动起来吧!