根据一项研究，每周摄入十份的西红柿可以使男性患前列腺癌的风险降低近五分之一。研究人员认为，是水果内含有的一种称为番茄红素的关键化学物质起到了抗癌的作用。人们发现意大利面番茄酱汁、番茄汁甚至是(加番茄酱等制的)烘豆和披萨上的番茄酱的都有着有益的影响。

　　科学家们声称，一天摄入十分份水果和蔬菜的男性，这一风险减少了近四分之一。此类型的第一项研究是由布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学研究人员进行的，他们调查了将近1万4000名年龄在50至69之间的男性的饮食和生活方式。他们发现，那些每周至少吃十份西红柿的男性患前列腺癌比那些没吃或吃得很少的男性低18%。

　　一份番茄计作150克、半罐烤豆、一份披萨番茄酱、一份番茄意大利面酱或一杯番茄汁。然而，研究人员敦促男性不要摄入过多地烤豆、披萨和意大利面酱，其中含高浓度的盐。前列腺癌是男性最常见的疾病，在英国，每年有4万1700新病例，并且有1万零700人死亡。

　　专家怀疑这可能与西方饮食有关，因为在发展中国家，这种疾病发病率更低。研究的负责人，布里斯托尔大学的瓦妮莎·埃尔说：“我们的研究结果表明，番茄可能在前列腺癌的预防方面起着非常重要的作用。我们还发现，多吃水果和蔬菜的男性患前列腺癌的风险也降低了。吃5份或5份以上的水果和蔬菜的男性患前列腺癌的风险比摄入水果蔬菜不到两分半的男性低24%。”

　　她敦促男性摄入全天然食品，而不是补充剂、坚持吃各种各样的水果和蔬菜上的饮食，保持健康和活跃性并且保持理想的体重。然而，专家说没有确凿的证据证明西红柿能防止前列腺癌。英国前列腺癌基金会的伊恩· 弗雷姆博士说：“像这些是出了名的难以解释的研究，应该做得非常非常的谨慎。”

　　“很难单独区分一种类型的食物的影响，而且我们还没有足够的证据提出具体声明，建议男性应该吃特定食物来减少患前列腺癌的风险。“我们所知道的是，男性不应该过多的依赖于一种类型的食物，如西红柿。健康均衡的饮食，有足够的新鲜水果和蔬菜配合定期锻炼是迄今为止最好的选择。”

　　前列腺癌研究所主管英国伊恩· 弗雷姆博士评论道：“像这些是出了名的难以解释的研究，应该非常非常的谨慎验证。“很难验证单独一种类型的食物带来的影响，而且我们还没有足够的证据可以支持具体建议：男性应该吃特定食物以减少前列腺癌的风险。”

　　“我们所知道的是，男性不应该过多的依赖于一种类型的食物，如西红柿。健康、均衡的饮食和大量的新鲜水果和蔬菜，加上有规律的锻炼是迄今为止最好的选择。如果我们想要减少每年因此种疾病而丧生的人数量，增强对前列腺癌的关键的风险因素——年龄、黑种人和家族疾病史——的认识，也至关重要的。任何担心自己有前列腺癌风险的男性应该与医生讨论他的担忧。”(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)