春季养生基本都是从饮食下手，山药就是养生的最佳一种食物。吃山药能够健胃消脾，下面推荐五款山药养生粥帮你调理身体。

　　山药的营养价值

　　山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　5款山药养生粥

　　1.南瓜山药牛肉粥

　　大米150g，牛肉100g，山药1截，南瓜100g，小葱1棵，姜1小块，料酒5ml，淀粉1g，植物油少许。

　　将大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出；山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；最后牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻；米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

　　2.山药枸杞养生粥

　　山药600克，米1/2杯，枸杞，糖桂花（冰糖），小葱。

　　将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；然后将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　3.山药萝卜养生粥

　　糯米50g，大米30g，淮山100g，罗卜100g，香菇2朵，香油适量，盐适量，葱花适量。

　　将糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟；然后山药去皮切段清水浸泡备用；萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒；锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用；最后大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆，在放入山药。在加入适量热水最后调味放作料。

　　4.山药黑芝麻粥

　　大米，山药，黑芝麻，梨汁，冰糖（或冰糖）。

　　将大米淘洗干净，山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。将大米，山药以及黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

　　5.红枣山药养生粥

　　红枣18颗，铁棍山药一根，枸杞适量，大米约100克，水约2500ML。

　　将大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。然后铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。最后煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。