现在走到哪里都能闻到香香的粽子味道，但你知道吗？有些粽子是无证经营，黑作坊里出来的。西面一起看看北京一个粽子黑作坊，看完你都不敢随便买粽子了。

　　蔬菜大棚里藏着黑作坊

　　根据李先生提供的线索，记者昨天来到位于丰台区建新路附近的一处城中村，还没进村就能闻到一股令人可疑的“香甜”味。沿着一条小路往里走，随处可见的都是各种建筑垃圾和生活垃圾，垃圾上趴满了蚊蝇。顺着这股味道在小路的尽头右拐，便能看到一处废弃的蔬菜大棚，大棚顶上的透明塑料布被蒙上了一层厚厚的黑色油毡，从外边几乎看不到里面的情况。

　　记者注意到，负责和馅的工人手下的案板其实就是两块破木板，固体状的豆沙馅被放在一个大桶里。工人赤着手，每次从桶里拿出一大块豆沙馅，再用一把小刀在木板上把馅料切割成一个个的正方体块。每完成一次切割，工人就顺手把小刀放在身边的一个马扎上，立即就会有苍蝇迅速落在上面。

　　蒸熟的粽子泡在水泥池里

　　大棚里有六只金属大桶和两个用水泥砌的池子，池子里灌满了水，所有蒸熟的粽子都会在这里完成最后一道工序流程——冷却。每个池子里都泡着几十包已经蒸好的粽子，水看着非常浑浊不清。

　　记者花一块钱买了一只粽子，边吃边问，“一天不少包吧，您这粽子都卖到哪？就在这附近卖吗？”一位工人回答说，“一个人一天少说也得包上千只。往哪卖由老板负责，一般都卖到市里面，根本不愁卖。我们就负责包。”

　　市面上有很多的粽子都是三无产品，下面教教大家如何去选购粽子。

　　粽子选购技巧

　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

　　3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

　　粽子的鉴别

　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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