食用盐是日常生活的必需品，食物的味道全靠它。然而很多人都是把工业盐制成食盐出售，假盐对我们的危害极大。下面教教大家如何辨别工业盐与食盐。

　　广州查假盐百余吨

　　据广州警方21日通报，警方会同该市商务委联合出击，在广州白云区新市街捣毁一个特大制售假盐地下窝点，抓获犯罪嫌疑人刘某等人，现场查获假冒“粤盐”牌成品盐318箱共6.32吨、原料高级精制盐（工业标准）4.8吨。犯罪嫌疑人目前已被警方依法逮捕，其涉嫌制售的假盐100余吨，流入广州周边地区的农贸市场。

　　据警方介绍，犯罪嫌疑人刘某对其生产、运输假盐的作案行为供认不讳。刘某从今年6月份开始生产假盐，9月份开始租用广州白云区新市街小坪安达路自编某号作为生产窝点。假冒食盐的原料是从广州白云区货场内销售工业盐的仓库购买，原料盐在不经过清洁、加碘、消毒等生产环节的情况下，直接加工成假冒“粤盐”牌加碘食盐，然后销售到广州周边地区的农贸市场，共制售假盐100余吨。

　　经盐产品质量监督检验中心对查获的假冒“粤盐”牌食用盐进行检验，其结论为不符合GB5461-2000《食用盐国家标准》碘含量的要求。根据法律规定，应认定为足以造成严重食源性疾病的情形，刘某生产不含碘的假冒食盐的行为，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。

　　食盐与工业盐的区别

　　1.食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。

　　2.两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

　　3.亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

　　4.亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

　　如何辨别食用盐真假

　　1.真盐是食盐机械化分装加工，上、下封口线的边缘呈波浪形，而假盐封口线边缘为锯齿形。真袋无折痕，假袋两侧边有折痕。

　　2.真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，且有杂质，在分量上，假盐一般达不到。

　　3.真盐中的成分除NaCl外还含有碘，假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理

　　4.真盐包装袋上的喷码不会重号，假袋子的喷码都是事先印好的，都一样，购买时多看几包，看看喷码是否一样。

　　5.真盐包装袋的防伪标记有清晰的镂空图案和字样，假盐有些防伪标记贴的不正，而且透光看不到镂空图案及字样，模糊不清。

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