元宵与汤圆是元宵佳节必吃的传统美食，但是大部分的人都认为元宵与汤圆其实就是一种食物，只是叫法不同。其实元宵与汤圆还是有很大的区别，下面就教教大家怎么去区分元宵与汤圆。

　　想买元宵误买到汤圆

　　中国素有“北元宵，南汤圆”的说法那么，汤圆和元宵到底是不是同一种食物呢？近日一则想买元宵误买到汤圆引起了人们的关注！其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。元宵保质期多为两三天汤圆可放小半年。

　　元宵与汤圆的区分方法

　　不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同而已。

　　1.制作工艺

　　其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。“制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。”北京稻香村食品有限责任公司质量总监郭亚萍告诉记者，元宵一般是手工做成，现做现卖。她说，汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。

　　2.外观

　　元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。

　　3.口感

　　从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。

　　市场上的元宵汤圆能放心购买吗？

　　近日，北京、天津、河北、江西等地对元宵（汤圆）进行了抽检，均未检出不合格产品。

　　记者从北京市食药监局获悉，截至2月7日，今年，北京市食药监局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。抽检结果显示，126个样本均合格，合格率为100%。

　　怎样挑选到满意的元宵汤圆

　　1.选品牌

　　尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。

　　2.看外观

　　好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂，露馅。

　　3.凭口感

　　好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

　　4.看储存条件

　　目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。

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