盐是人们必备的调味品，其实，人们吃盐是从盐中摄取矿物质钠，而钠是人体不能缺少也不能合成的矿物质，在战争年代如果没有盐的摄入，根本没有办法打仗，会非战斗型减员，因此，保证每天对盐的摄入也是健康的保障，不过，盐不能摄入过多会引起很多疾病，世界卫生组织要求每人每天盐的摄入量是6克。正是因为人每天要吃盐，所以，盐的售卖才经久不衰，而且，随着制作工艺的发展，现在制作的盐有很多种，都有不同的特点，人们可以根据自己的需要去选择。但是，最近市面上出现了很多臭脚盐，让大家对盐的安全打了一个大问号。

　　臭脚盐就是一种闻起来有臭鸡蛋味道的盐，因为之所以出现臭味是因为在制作盐的过程中加入了丁酸或者是硫化氢，两种物质都会发出臭味，而且加热之后味道更重，现在已经紧急开始调查臭脚盐的来源，并且对臭脚盐进行限制出售，究竟臭脚盐为什么发出臭味里面含有哪些化学成分还有待于相关部门的结论。

　　不论臭脚盐里含有什么成分，这种盐至少是不健康的，还是建议大家不要购买这种臭脚盐。那在日常的生活中该如何选购健康的盐？要根据自己的需求选择适合自己的种类，现在的盐的种类非常多，该如何选购呢？

　　1、加硒盐：硒是一种具有强抗氧化功能的矿物质，具有抗氧化、抗衰老的功能，对心血管和心肌有保护作用，如果是老人家有心脏疾病的可以选择这种盐。

　　2、加铁盐：中国的很多儿童存在贫血的状况，而且主要是缺铁性贫血，加铁盐就是在盐中加入铁元素，这种盐非常适合婴幼儿、女性和中老年人食用。

　　3、加锌盐：锌是一种微量元素，可以促进人的第二性征发育，可以改善人的味觉，还能够提高男性的精子的活力，可以促进机体免疫功能的提升，所以，正在长身体的儿童、妊娠期的女性，还有老年人都非常适用，而对于一些素食者因为少了摄取锌的食物来源也可以选择这种加锌的盐。

　　4、加钙盐：也是市面上最常见的一种盐，主要是在盐中加入钙元素，这样可以增加食物中改的摄入，来预防小儿的佝偻病，老人的骨质疏松。不过吃这种加钙盐一定要多晒太阳，才能促进钙的吸收。

　　5、核黄素盐：这种盐相对少见一些，主要是因为现代人工作的压力大，而且食物中摄入的维生素B不足，导致了维生素B2的缺乏，引起口腔溃疡等症状，尤其是素质者最容易缺乏维生素B，因此，这种盐最适合长期食素的人。

　　6、低钠盐：钠的减少可以降低高血压预防心脑血管疾病，适合老年人。但是含钾会较高，肾脏功能不好的人不要选用。

　　7、加碘盐：这种盐非常普遍，可以预防甲状腺功能低下。甲亢的病人不能食用。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）

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