自央视曝光河南“代盐人”、“宇鹰”等牌子的食盐摩擦受热就会散发出浓烈的臭脚味后，有关部门开展了大规模的市场检查，全国多地现脚臭盐的踪迹，就连我省也未能“幸免”。

　　那么，“脚臭盐”究竟是什么？市民又该如何挑选放心食盐呢？

　　“脚臭盐”现身福建人餐桌

　　原以为只在内陆地区横行的“脚臭盐”，不知不觉已流入福建市场。

　　1.近期在全省市场排查中，月初泉州盐务局查获1.7吨“脚臭盐”。

　　2.厦门盐务局在蔡塘一家餐饮店查获了河南神鹰盐业公司生产的500克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐（脚臭盐），执法人员顺藤摸瓜，扣留了一批 “脚臭盐”。

　　3.上周，福鼎盐务局在当地一家食杂店查出100箱、总重近2吨的“脚臭盐”。

　　4.福清市盐务局查处了约70多箱， 重达1.5吨的“脚臭盐”。

　　购买小包装食盐时如何区分矿盐还是海盐，其实很简单。

　　1.产品配料

　　矿盐产品的配料一般为精制盐，而海盐产品的配料一般为日晒盐、日晒海盐、海盐、精制海盐，比如“福盐”品牌系列产品配料为福建日晒海盐、精制海盐等。

　　2.是否含抗结剂

　　海盐几乎不加抗结剂，而矿盐产品都加有不同的抗结剂。目前小包装矿盐添加的抗结剂有“亚铁氰化钾” 、“柠檬酸铁铵”、“硅酸钙”等。

　　3.食盐结晶体

　　矿盐大多采取钻井水溶开采工艺，对开采获取的卤水进行净化处理去除不良矿物质和其他杂质后，再用真空蒸发、热压蒸发制成，盐质颗粒均匀、细微、流动性好、晶体状不明显。海盐生产一般通过纳潮引入海水、通过自然蒸发、结晶而成，其颗粒略粗、晶莹透亮、不均匀、微潮。

　　在对外来产品质量不熟知、真假难以辨别的情况下，我们建议消费者还是选择最为熟悉的本省“福盐”品牌的海盐产品，并可通过扫描包装袋上独立的防伪可追溯二维码来确认食盐的真假。

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