在现场，记者看到不少的黄牛倒在了地上，有流泪的，有抽搐的。记者采访养殖黄牛的负责人，负责人表示：反正黄牛最后都是要被杀的，给黄牛注水这有什么关系呢？听到负责人这样的话，让更多的消费者都感到震惊而且诧异，很多的人为了有更好的销售结果，给猪肉牛肉注水以获取更多的利益。注水牛肉的消息传出，迎来了很多人的热议。

　　注水肉这是一种商家为了获取更多利润而去给销售的肉类注水，常见的有猪肉和牛肉，在屠杀动物之前给动物注入大量的水分。注水肉不仅对动物来说是一种折磨，对于消费者来说也是一种欺骗。

　　在市面上，我们要学会如何判断注水肉：

　　第一，通过观察肉类的肉色来判断，一般正常的肉类会呈现出一种暗红色，而且很有弹性，如果我们用手去按压肉的话，很快就会恢复原状。注水肉的话，是会泛起一种白色的物质，用手去按压也很难去恢复原状。

　　第二，通过观察购买肉类的商家，如果商家一直不断在擦拭自己的商铺柜台，那么很有可能肉类就是被注水了。

　　第三，我们可以观察到很多的肉类商铺会把肉类悬挂起来，但如果是注水肉的话，一般的商家是不会用悬挂的方式来销售，因为如果是注水肉的话，悬挂起来肉类的水分会损失很多，很容易被看出来。

　　第四，通过用吸水纸来判断是否注水肉，我们用干净的吸水纸放在肉类的切面处，如果是正常的肉类的话，吸水纸是可以完整的在肉上面揭下来的，用打火机来燃烧，是可以完全被燃烧掉的。

　　注水肉不仅对肉质是有损害之外，对于人体的健康也是有一定的危害的。

　　第一，注水之后的肉类，会降低肉类的品质，影响口感，因为在注入水的时候，可能是不干净的水进入动物的本身，那么动物身体的蛋白质就会大大的降低，肉质的生化系统就会遭到不同程度的破坏，从而使得肉类会变得没有弹性。

　　第二，注水之后的肉类，很容易会出现有微生物的感染，因为肉类的表面因为注水可能会导致有病菌的滋生，这样子不仅会加速肉类的霉变而且也会降低肉类的营养物质，同时当人体吃了这些被病菌入侵的肉类，可能会给身体带来危害。

　　第三，注水肉对于人体来说，有很多未知的身体危害，因为很多给肉类注水的商家都是为了谋取利益的不良商家，给肉类注入的水可能是污水，如果人体长期的去摄入注水之后肉类，很可能会导致人体出现引发各类的疾病，还有可能会致癌，如果是孕妇过多的服用注水肉还可能会导致胎儿的畸形。（实习编译：李堃 审校：廖露）