中国式饮食导致中国孩子普遍缺锌
儿科专家告诉记者：缺锌的确会导致孩子挑食、偏食，甚至厌食。但是不挑食的孩子也会缺锌，从而造成免疫力低下，这和中国家庭的饮食习惯有很大关系。首先因为低龄儿童的食物种类偏于精细，主要由以下几类构成：母乳、奶粉、精细粮食。食物中含锌量不足，缺乏海鲜以及动物性食物，连真正的五谷杂粮孩子们吃的都很少。其次，锌和很多营养元素一样不耐高温，食物在煎、炸、蒸、炒等烹饪过程中，锌元素会在高温中大量流失。保持食物足量锌的办法就是轻度烹煮，但是熟不透的食物不利于孩子稚嫩的胃肠道消化和吸收，反而会导致消化不良等恶性问题，使锌和其他营养元素更难被身体吸收。第三，由于孩子正处于发育高峰期，身体对锌等营养元素的需要量增加而未及时补充所致。
中国预防医学科学院的调查结果也表示：中国儿童缺锌率高达60%。也就是说5成以上中国儿童都面临缺锌问题，这其中包含不挑食的孩子，家长们应当警惕。
锌究竟有多重要？
锌具有多种生理功能，参加90多种酶的合成，与200多种酶的活性有关，当锌缺乏时，妨碍了核酸和蛋白质的合成，会直接反映在孩子的身体发育、智力发育、抵抗力好坏上。孩子因为明显的瘦小单薄被同学取笑“小萝卜头”是每个家长心中的痛，就更别说丰富多彩、欢声笑语的童年时光被打针吃药、郁郁养病取代了。孩子需要像生机勃勃的小树一样迎风舞动和生长。
锌的最新研究给了家长很大的信心，印度米努？辛格（Meenu Singh）博士研究发现：连续补锌5个月以上的儿童很少得感冒。这在临床中也有同样发现，补锌能改善儿童的全身营养状况及免疫功能，缩短病程。拿孩子最常出现的拉肚子来说，如果腹泻时补锌，能缩短病程、减轻严重程度、减少未来2-3个月的腹泻再发生， 使病程超过1周的孩子发展为慢性腹泻的危险性降低43%-47% 。且与孩子的营养状态、病毒或细菌感染无关。这些充分说明了补锌对儿童抵抗力的帮助，尤其是连续补充。
除此之外，锌能让瘦小的孩子丢掉“小萝卜头”的绰号，使本来缓慢的发育恢复正常，孩子长的更结实；锌还可用来治疗口腔溃疡、胃溃疡、普通感冒、增强记忆力等。新时代的妈妈们需要了解。
聪明妈妈正确补锌
妈妈们要会给孩子正确补锌：有机的液体补锌剂对孩子的吸收更有帮助。但有一点要牢记，补锌的同时不可同时补钙、铜、铁等元素。以钙和锌为例：钙和锌从肠粘膜细胞转运到血液的过程中，微量元素锌和常量元素钙使用相同的转运通道，这就好比小学生和高中生一起玩儿“抢座游戏”，座位有限、实力悬殊，锌在抢座游戏里很难占到便宜，达不到有效补锌的目的。科学的方法是补锌与补钙间隔30分钟以上。
而补锌也不可急于求成，只有持续的补锌，孩子抵抗力才能有一个明显的改善，想要孩子在秋冬季节流感来袭时不感冒、季节变化时少生病的家长现在就可以开始补锌计划了。
从现在起，妈妈们不妨做一个懂得科学育儿的聪明家长。
