鲅鱼是我们大家很多人都吃过的一种鱼类，并且其肉质鲜美是很多人都喜欢吃的，但是也有不少人担心鲅鱼有寄生虫，那么鲅鱼有寄生虫吗？鲅鱼有鱼泡吗？

鲅鱼有寄生虫吗

一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫，鲐鲅鱼的体内会有寄生虫，因为它们毕竟属于水生动物，它们吃的也是水中的生物，剖鱼是去除干净，煮熟了就好了。买鱼的时候挑有光泽的，眼睛发亮的，鳃红润的就行。另外，在鲐鲅鱼的头部也可能有一些寄生虫，尤其是在鳃部。这些寄生虫也是需要处理干净的，不然也会对人体造成一些危害，在清洗的时候注意即可。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物  。

鲅鱼有鱼泡吗

没有，鲅鱼是一种深海鱼，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及微量元素，因为鲅鱼是深海鱼类，海底压强比较高，鲅鱼被打捞水面后受大气压强的影响，体内的鱼膘和细胞组织容易破裂，导致死亡。鲅鱼如果新鲜的话，鱼鳃是呈现鲜红色的，而且闻上去有天然的鱼腥味，一点异味都没有，而不新鲜的鱼鳃看上去呈深红色，而且也非常暗淡，颜色一点都不鲜，如果闻起来的话，会有一些异味，不是鱼本身的腥味。在鱼的腹部也能够看出来是否新鲜，新鲜的鱼腹部是非常自然的，不会出现鼓起的现象，如果这个鱼的腹部鼓起来很严重，说明里面有大量的气体，这就是因为不新鲜，时间久了之后，微生物在腹部产生大量繁殖的原因。

鲅鱼有几种品种

鲅鱼分为两种，一种是鲐鲅，另外一种是燕鲅，鲅鱼也叫蓝点马鲛，俗称还有青箭、板鲅、尖头马加、竹鲛、燕鱼等。前者的体型较小，鱼身长大约在25厘米左右，而后者的体型相对要大一些，鱼身长在40~50厘米以上，鱼刺较少的燕鲅适合用来做饺子馅，馄饨馅；鲐鲅更适合用来红烧，清蒸，以及焖煮的烹饪方式；但如果喜欢吃肉质较为厚实的红烧鱼，那么燕鲅是非常好的选择。其游泳速度非常快，拥有锋利的牙齿，长度通常0.26到0.52米，最长能够长到1米，主要分布在我国的渤海、黄海、东海水域，属暖性上层鱼，喜欢捕食小鱼活动范围在中上层，属于北方地域的经济鱼类。

鲅鱼是马鲛鱼吗

马鲛鱼和鲅鱼不是一种鱼。鲅鱼和马鲛鱼是长得比较像的两种鱼，马鲛鱼分布于北太平洋西部、产于东海、黄海、渤海和南海。鲅鱼分布于北太平洋西部。二者都能食用，不过具体的营养元素是不同的。鲅鱼之中蛋白质、维生素、矿物质含量比较多。马鲛鱼中蛋白质、氨基酸以及微量元素比较多。生活在海洋中上层的马鲛鱼，它们的体背色深，多为蓝黑色、深蓝色或深青色，而腹部色淡，为银白色、白色或淡黄白色，这种颜色称为消灭色。