鳕鱼肠是我们大家很多人都很喜欢吃的一种零食，并且鳕鱼肠对我们身体的好处也是非常多的，但是很多人担心吃鳕鱼肠会长胖，那么鳕鱼肠会不会长胖？鳕鱼肠的危害？

鳕鱼肠会不会长胖

不会胖，鳕鱼肠主要是以鳕鱼肉为原料，添加淀粉、调味料、食品添加剂等物质。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。通过混合、挤压等方式加工制作而成。适量进食鳕鱼肠，可以补充机体所需的营养成分，但是若长期大量进食，可能会对身体产生一定的危害。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。购买鳕鱼肠时，建议选择正规厂家，分辨配料表，仔细挑选，也可以购买鳕鱼，自制肉糜加工成鳕鱼肠，安全放心又营养。

鳕鱼肠的危害

鳕鱼肠吃多了可能会造成过敏的危害。对人体没有危害，但可能部分婴儿对鳕鱼肠过敏，鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜，要想成型并且具有诱人的色香味，定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质，鳕鱼肠可以补充人体在代谢过程中所需的各种营养成分，鳕鱼含有丰富的优质蛋白质还有一些维生素，鳕鱼属冷水性名贵食用鱼，营养丰富，肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了，先不谈鳕鱼肠中的主料鳕鱼是否货真价实，就算是真鳕鱼含量较高，但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。

鳕鱼肠的功效与作用

鳕鱼肠中富含有一定量不饱和脂肪酸，鳕鱼肠一般具有提高记忆力的功效。鳕鱼肠有益智健脑、提高视力水平和免疫力的功效与作用。鳕鱼肠当中还富含有丰富的保护视力的化学物质，对于视网膜感光物质的形成提供丰富的原料。其次鳕鱼肠中含有保护视网膜的原料，在提高视力水平、缓解眼睛疲劳方面也有积极的作用。另外鳕鱼肠当中还富含一定量的维生素A，而维生素A能够刺激免疫物质的生成，可以提高免疫力，并起到美容养颜的作用。同时也能够调节皮肤黏膜的代谢，因此在提高免疫力和美容养颜方面也有着积极的功效。

鳕鱼肠的营养价值及功效

鳕鱼肠中富含有一定量不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸在促进大脑神经发育方面的功效，会有着积极作用。在不饱和脂肪酸的帮助下，适当食用鳕鱼肠，可以益智健脑，预防认知功能下降，改善记忆力。鳕鱼有极高的营养价值，富含天然维生素A、维生素D、DHA、优质蛋白质及易被吸收利用的鳕鱼骨钙。因此，适当吃鳕鱼肠补充不饱和脂肪酸，能够益智健脑，防止认知功能下降，提高记忆力。对改善视力、缓解疲劳也有积极的作用。由于鳕鱼肠中还含有大量的维生素A，所以在提高人体免疫力和美容养颜方面也有积极的作用。