我们大家对于藜蒿都是非常熟悉的，也都知道藜蒿和其他蔬菜一样是不太好保存的，所以我们在平时要注意其保存方法，那么藜蒿怎么保存长久？藜蒿的叶子可以吃吗？

藜蒿怎么保存长久

新鲜藜蒿放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处 。或者用保鲜待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放在冷藏室 ，这样就好了。很多人选择藜蒿腌制酱菜，是一种非常绿色的食物。不用担心藜蒿会有病虫的危害，因为这种食物抗逆性强，在保存的时候要注意，一定要把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。脾胃虚寒者不宜食用过量藜蒿。如果是身体比较虚弱，或者是肠胃不好的人群最好不要吃这样的食物，会让身体更加不适。一般的人群都可以食用，而且做法丰富，可以满足人们不同的口味，不管是大人还是小孩都适宜食用。

藜蒿的叶子可以吃吗

是可以吃的，但是一般不不去吃这个东西，吃的时候先去摘掉根茎上小叶子，然后留下嫩嫩的嫩茎再来吃，藜蒿主要是吃嫩净，或者是吃肥大的肉质茎都可以食用，藜蒿是深青色或者是绿色的，跟豆芽一样粗细，藜蒿吃起来有一种特别的香味，比芹菜的味道要好很多。藜蒿是气味甘甜的，而且没有任何毒，具有风寒湿脾，补中益气的作用，而且经常吃这个食物还可以耳聪目明预防衰老的作用。藜蒿的叶子可以吃，但是一般没人去吃，因为还是主要吃的藜蒿的根茎位置，吃藜蒿可以帮助人体清热解毒、杀虫的作用，而且主要是盛产在江西一代，还有湖南省西北等地方，江西人更会做藜蒿，而且藜蒿炒腊肉这道菜非常有名呢，藜蒿吃起来嫩脆爽口。

藜蒿的营养价值

藜蒿是江南一带常见的绿色蔬菜之一，属于季节性的食材，口味是很好吃的，并且藜蒿还带有着特殊的香气，尤其是经常能在河流、湖泊周围见到的野生藜蒿，更是带有其特殊的芬芳，吃进嘴里回味无穷，所以常有很多人买这个藜蒿回来吃，藜蒿的营养价值是比较高的，有关研究报告显示，每一百克的藜蒿当中，就会含有三点六克左右的蛋白质，七百三十毫克左右的钙，一百零二毫克的磷元素，胡萝卜素占到一点四毫克左右，还具有五十毫克左右的抗环血酸，以及二点九毫克的铁元素，以及很少一部分的硫胺素，由此可见，藜蒿所含的营养物质是很丰富的。

藜蒿的热量

每100克茼蒿的热量是24大卡，茼蒿中还含有丰富的维生素，胡萝卜素，多种氨基酸成分，可以增强人体的体质，还能降压补脑，养心安神，稳定人体的情绪，预防人体的记忆力减退。茼蒿中的挥发油成分能醒脾开胃，增强人体的食欲，促进人体的饮食，其所含有的纤维素成分还能促进胃肠道的蠕动，帮助人体排出毒素，预防便秘的发生。另外，藜蒿也有一定的药用价值，本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。