煲汤的话一般都是喝汤的多，到后面就剩下一堆肉了，到底是肉比较有营养还是汤本身比较有营养？乌鸡汤在煲好之后要是喝不完的话可以隔夜在喝吗？

乌鸡汤吃肉还是喝汤

同吃更好，在我们的观念里喝汤不吃肉或吃肉不喝汤影响较大；但科学告诉我们肉和汤同样重要，首先乌鸡本身含有：蛋白质-克、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、芳香族氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、 丝氨酸、胆固醇、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、及硫胺素、核黄素等营养素，这些营养素在烹调的时候一部份保留在乌鸡肉质中一部份溶于汤中，当然和乌鸡一起做汤的食材也会进入一部份到乌鸡肉质中，所以我们只吃肉或只喝汤得到的营养都没有同时吃肉喝汤得到的营养多。

乌鸡汤可以隔夜喝吗

乌鸡汤隔夜可饮用，只是其中的营养含量要低于当日。鸡汤的主要成分是蛋白质和各种氨基酸，能增强机体的生理功能，延缓衰老，对胃肠道有一定的保护作用。次日要注意加温时间的长短。就卫生而言，一般并不提倡吃夜宵。在日常生活中，要养成良好的饮食习惯和生活习惯，多注意饮食的搭配，吃饭时要注意细嚼慢咽，定时定量，禁止暴饮暴食。

乌鸡汤可以放菌类吗

可以放。

乌鸡汤中含有蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养成分，是一道营养价值很高的汤品；而香菇也同样是一种十分营养的食物，其中含有蜂的维生素、蛋白质以及铁、钾的等营养成分，乌鸡和香菇在营养成分上并无冲突，而且香菇味道鲜美、香气沁人，可以加强乌鸡汤的口感。

乌鸡汤会上火吗

一般来说如果经常的喝乌鸡汤是会导致上火的。但是您的身体比较虚弱，偶尔喝一次是没有什么关系的。您平时可以多吃一些大枣阿胶等这些对你的身体恢复也是有一定的帮助。平时不要吃辛辣刺激性的食物。