牛肉和牛筋都是人们很喜爱的食材，那这两种食材相比较的话哪个是比较有营养一些的？哪个吃起来热量会比较高一些？

牛筋和牛肉哪个有营养

牛筋要比牛肉贵，营养价值来说也要高。

牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉为上品。

牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦，牛筋还属于中药之一，主治补肝强筋，益气力，续绝伤。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。

牛筋能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛筋和牛肉哪个热量高

1.牛筋热量高。牛筋的热量约为151卡每100克，牛肉约为125卡每100克。

2.对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。但是牛肉牛筋均不宜常吃，一周一次为宜。

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛筋的热量

牛筋本身属于牛身上的一部分，它的热量比较高，每100克牛筋中含有200大卡左右的热量。从中医角度来讲，牛筋具有强筋健骨、益气补虚、温中止呕的功效，对于肾阳亏虚导致的腰膝酸软，骨质疏松有很好的辅助治疗功效。其中含有大量的胶原蛋白和少量的脂肪，基本不含胆固醇，所以吃这种牛筋一般是不会导致肥胖的。但是需要注意，牙口不好的人群慎用，防止损害牙釉质。

牛筋适合孕妇吃吗

牛蹄筋指的是牛脚部位的韧带组织。同时，它还是一道菜品，含有丰富的蛋白物质能量，营养的价值极高，并且属性温和，适宜绝大多数人群。尤其是身体虚弱，骨质疏松的人，对这类的人群有很大的益处。那么就孕妇是否能食用牛蹄筋这个问题，我们有如下的分析。

孕妇在待产期间，因为要维持着孩子与自己营养物质的供养所需，对富含营养价值高的食物需求很大，恰恰牛蹄筋就具备这个条件，所以，孕妇在此期间是可以吃牛蹄筋的。

哪怕是在产后进行坐月子时，也一样可以食用。毕竟孕妇产后，身子虚弱，更加的需要一些能够进补身子属性温和的食物，牛蹄筋无疑是对症下药的必备良品。

但是，在选购牛蹄筋时，一定要懂得辨别真伪。倘若购买了假的牛蹄筋，食用过后对人体的危害是很大的，因为假的牛蹄筋是由某些胶体通过化学反应而制成的，尤其对孕妇的伤害极大，严重影响胎儿的健康成长。

因此，孕妇在食用牛蹄筋时一定要格外的注意。如有发现不良反应，请及时就医，听从医生的安排。避免落下祸根。