外婆菜是我们大家很多人都喜欢吃的一种食物，同时还有很多孕妇在怀孕期间也喜欢吃这种有味道的菜，那么我们便要了解一下外婆菜孕妇能吃吗？外婆菜是酸菜吗？

外婆菜孕妇能吃吗

孕妇是不适合吃外婆菜的，因为里面的外婆菜是是腌制而成，一是盐分摄入会超标，二是亚硝酸盐对于宝宝和孕妇自身健康都是不利的，怀孕和哺乳期都要少吃腌制食品。孕期饮食要合理全面的营养，提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑早孕反应的特点，适合孕妇的口味。保证优质蛋白质的供应，孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

外婆菜是酸菜吗

是的，因为里面放了酸豆角。外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等采用湘西民间做法晒干放入坛内腌制而成的。外婆菜是时尚湘菜，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒，下饭拌饭极好。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

外婆菜要放冰箱吗

要放冰箱，一般是放到冰箱冷藏，不过也不能长时间保存，容易变质。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。自家做的外婆菜，都是全手工泡洗剁晒的，晒得干干的分成小包装在冰箱里，既不会受潮也不会变味，取出来都能味道淡淡的寒香。

外婆菜有营养吗

有一定的营养，湘西的外婆菜驰名中外，据说是古代当地居民嫁女儿时，母亲必做的一道菜，味道酸、甜、咸、辣，五味合一。这道菜传统的做法是取当地的特产的野菜，加辣椒、肉沫等炒制而成的。所以颜色上有肉沫的金黄、辣椒的鲜红和翠绿，搭配起来十分好看。实际上，用于制作这道菜的材料往往都是常见的蔬菜，比如白萝卜、豇豆、豆腐等等，它们所含的膳食纤维以及维生素等都是非常丰富的，对人体有一定的积极影响。它可以开胃助消化、降低血脂、软化血管，并起到一定的滋养容颜的作用。