西米是我们大家很多人都吃过的，同时我们也都知道很多食物都是有其保质期的，那么我们在这里便要了解一下西米会过期吗？西米过期了还能吃吗？

西米会过期吗

根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定，一般包装上的食用期限为最佳的食用期限，一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可吃。西米是淀粉食物，过期的原理跟其他粮食比如大米等差不多。一般新的西米比较新鲜，但放了一段时间后，味道就不那么鲜了，是因为西米中脂肪、蛋白等发生了陈化。西米过来保质期，营养价值会下降，但是如果没有霉变等变质的情况下，对身体健康不会造成不良影响。如果西米过期了，首先要观察其也没有霉变或霉变迹象，如果又霉变的迹象，这种过期的西米是有致癌倾向的，千万不要食用了。

西米过期了还能吃吗

西米过期了不能吃。根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定，包装上的食用期限为最佳的食用期限，一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可以吃。新的西米比较新鲜，但过了保质期，营养价值会下降，导致西米中脂肪、蛋白等发生了陈化，因此过期的西米不能吃。西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

西米会煮化吗

西米是糯米粉做的。放到水里当然会融化。如果你要做西米露的话。建议把水烧开，把西米用冷水稍微冲一下，不要太久。然后把洗好的西米放下烧开的水中。用小火煮15分钟。关火，焗5分钟。西米就会变得透明而且不粘锅。煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

西米会越煮越大吗

会。因为西米是由其他食材加工制作而且本身吸收性就特别好，所以西米煮熟后放在水中越泡越大。西米不需要泡。煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉。并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不佳，没有嚼劲、软烂。西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉。