椰子是我们大家都非常熟悉的一种水果，很多人都喝过椰汁，同时我们服用椰汁也是有非常多的好处的，因此我们便要了解一下椰子的营养价值及功效？椰子肉的正确吃法？
椰子的营养价值及功效
椰子是一种营养价值丰富的水果，椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，有补益脾胃、利尿、生津、杀虫的功效。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。食用椰子能补充人体细胞内液，增加血容量，促进机体的新陈代谢，滋润、美白肌肤，提高机体免疫力。中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。椰子中含有丰富的矿物质，能够纠正脱水和水电解质紊乱，有利尿消肿的功效。椰子中含有月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染和艾滋病感染，有杀菌的作用。
椰子肉的正确吃法
椰子饭：椰子饭是用以高端的糯米和椰子的汁和肉一起蒸熟的一道米饭类食品。椰子饭是海南的一道特色美食，烹饪出来的椰子饭已经和果肉连在一起，吃起来椰香味十足，清爽可口，糯米的口感清香软糯。不需要其它的菜就可以把一大碗米饭吃完。
椰子鸡：椰子鸡是用椰子汁和农家鸡一起炖制出来的一道海南家乡美食，是属于海南菜的美食之一。用椰子汁烹饪出来食物的味道会特别香甜，烹饪出来的食物看起来感觉就特别的新鲜美味诱人，喝一口汤在嘴里会立刻充满椰香味，咸甜清爽，味道真的是一绝。
椰奶冻：椰奶冻绝对是人们最爱吃的一道甜品，椰奶冻的做法也特别简单。主要是用椰汁，椰肉，牛奶和吉利丁粉一起通过调制烹饪出来的。椰奶冻的质地看起来就和果冻一样，QQ弹弹的，吃在嘴里的味道奶香味浓郁，椰香味十足，味道特别的香浓。
椰子汁的功效与作用
椰汁中含有大量的植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸，以及锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其功效具体如下： 1、利尿消肿：椰汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效； 2、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，可去除姜片虫和绦虫，不仅疗效可靠，还没有毒副作用； 3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和各种人体所需的氨基酸和微量元素，经常饮用能够益气补虚，增强体质。维生素E可帮助人体清除的自由基，滋润皮肤； 4、清凉消暑、生津止咳、止呕、止泻。
椰子的好处和坏处
椰子是比较流行的一种热带水果。椰子的营养价值非常丰富，里面还有大量的蛋白质、碳水化合物、糖分、维生素b1、维生素b2、维生素c等多种物质。除此之外还含有大量的果糖、蔗糖、钙离子、铁离子等矿物质。适量的吃一些椰子可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以有一定的补中益气、灭菌杀虫，利水消肿等保健作用。但是因为椰子中糖分含量非常高，吃了太多之后有可能会导致身体内糖分转变为脂肪，从而引发肥胖。
