莲藕排骨汤不光是一道传统名菜，它还是一道药膳，那这莲藕排骨汤是属于凉性的还是热性的呢？放了一晚上的莲藕排骨汤还能吃吗？

莲藕排骨汤隔夜还能吃吗

 看情况。
1.需要结合季节以及保存的温度才能判断到底能不能过夜，如果是在季节比较冷的时候，如秋冬时候，是可以过夜的，但是要寄的盖好汤，而且也需要把汤热好才能喝，加热可以杀灭很多细菌，吃起来更安全。
2.如果是放进了冰箱保存的话，也是可以过夜的，细菌不会增长的那么快。
3.如果是没有做好密封，室内的温度又比较高的话，建议隔夜还是不要食用，很有可能会有细菌污染了，如果误食的话可能会有食物中毒的风险。

莲藕排骨汤是凉性的还是热性的

视情况而定。 莲藕排骨汤中的主要材料为莲藕和排骨，其中莲藕味甘、性凉，具有清热解毒、凉血散瘀、除烦止渴的作用；而排骨味涩、性平，具有补中益气的作用。 莲藕的性质偏凉性，就算煮熟了之后也不会改变其性质，但是如果在炖莲藕排骨汤的时候加热生姜、料酒等热性配料的话，就能对其中的凉性起到一定的中和作用，食用后对人体的影响一般不大。