打算要开始减肥了，听说苦荞对于减肥有不错的效果，正好它还是粗粮可以用来蒸米饭，苦荞在蒸米饭前要炒一炒吗？

苦荞可以蒸米饭吗

苦荞是可以用来蒸饭的，只需要在做饭的时候和米放到一起煮就好，既可以做成米饭又可以做粥。苦荞它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。

苦荞蒸米饭要先炒炒吗

是的，苦荞麦经过炒制后做成茶饮“苦荞茶”。

苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。

但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时就会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。

苦荞蒸米饭好吃吗

苦荞稍有一点苦味，这种苦味主要是苦荞里面的生物类黄酮成分的味道，黄酮类物质对身体很好，苦荞米你直接和大米一起煮饭吃就行了，喝茶的话你还是买苦荞茶吧，尤其是黑苦荞芦丁香茶芦丁含量比较高，对三高症状的人效果非常的好，可以美白养颜清除体内多余的脂肪，还可以解酒哦。

可以按照自己的比例和大米混着煮饭，煮粥，也可以磨成粉混着小麦粉做面食的！把爱心培苦荞米当主食不会有副作用的哦，只要你坚持都是有效果的哦，对于什么时候有效果就看个人的情况了哦，只要你长期坚持都是很不错的哦，可以喝苦荞茶哦，注意饮食的清淡哦黑苦荞食品是以黑苦荞茶、米、面条、粉，以及苦荞点心为主的一个系列产品，其中以黑苦荞茶的降三高保健功效最好。属于疗效型的保健食品。

苦荞米饭的做法

1.按大米与苦荞米3:1的比例进行混合（取用大米300克，苦荞米100克）

2.放入锅内，淘洗三遍后，再次加入清水，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀，这时水面上可能会有一些漂浮着的苦荞米。

3.放入电饭煲内，这回就是正常煮饭流程了，待米饭煮熟后，再焖3-5分钟左右即可；

4.打开锅盖的瞬间，我们可以闻到米饭中带着苦荞的香味，看上去也不错，顿时食欲大增。

5.盛一碗米饭，再炒几个小菜，就可以美美的开动了。