杨梅是我们大家都吃过的一种水果，而吃过杨梅的人都知道杨梅中会有一些很小的虫子，但杨梅又是不太好清洗的，所以我们在清洗杨梅的时候是需要采取一些措施的，那么杨梅如何清洗？杨梅怎么洗虫子能出来？

杨梅如何清洗

一、盐水浸泡，这是把杨梅洗干净的最简单的一种方法，首先用清水把杨梅洗一遍，然后把盐倒入清水中，轻轻搅拌使其溶化。然后把清洗过了的杨梅放在盐水中浸泡，一般的话要想迟到更干净的杨梅，最好是泡20～30分钟，这样就能除去杨梅中的寄生虫。

二、加生粉，要想吃到干净的杨梅，也可以在清洗的时候加入一勺生粉进去，然后把杨梅放在水中清洗，最好是用什么东西来搅拌一下，就能看到脏的小虫子被清出来了，然后再用清水冲洗一遍就能直接食用了。

三、清水搅拌，把杨梅倒在水盆里，然后用筷子朝着一个方向搅动，一直到杨梅上的脏东西甩出来了，才停止，这样杨梅也不会被搅烂，上面的虫子也会掉下来。然后捞出来用清水洗干净，就可以食用了。

四、用开水烫，这种方法虽然说比较破坏杨梅新鲜度和食用口感的，不过效果也很明显，白色小虫子一下子就被烫熟了，被冲洗出来了，杨梅也被清洗干净了，相对于其他的来说，这是一种洗的比较干净的方法。

五、食醋浸泡，也可以用食醋来浸泡杨梅，因为醋对虫子有一定刺激性，在杨梅中加入食醋会将虫子泡出来。

杨梅怎么洗虫子能出来

先把杨梅的摘取干净，然后在1000毫升的水中加入两小匙的小苏打粉搅拌均匀，再把杨梅加入，浸泡大约20分钟。蝇幼虫对于碱性物质特别敏感，接触到食用小苏打粉后会自动跑出来。加入小苏打的水会变得稍微有点浑浊，在浸泡过后，要再用流动的水洗净。一定要是流动的水，因为如果杨梅还留有食用苏打的话，味道会变得点有怪怪的，这样就算虫子跑出来，但味道变得怪怪的杨梅也不会有人喜欢。冲洗干净后再用盐水浸泡，这个步骤一来多了一个清洗过程，让杨梅可以洗得更干净；二来能让杨梅吃起来更加甜。泡盐水能让一切酸味水果变得更加甜，无论是草莓、杨梅、还是加了盐的李子，它的甜味都会更加的释出，变得更加酸甜可口。

杨梅的营养价值

1、开胃生津、消食消暑。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

2、止泻抑菌。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。

3、降血脂、抑制癌细胞。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。另外，杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、美容减肥。杨梅果肉富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥美容。

杨梅的吃法

1、杨梅泡酒，把杨梅洗净晾干水分，放入高纯度白酒，然后加入冰糖就好了。（冰糖根据自己口感来，想要甜一点的话就多放点）。泡出来的就颜色特别好看，味道也很醇香。

2、杨梅酱，将杨梅洗净，加水熬制，等熬得差不多时再加去冰糖，等水分吸收完之后，放入干燥的玻璃罐中封存好即可。

3、杨梅汤，前提还是将杨梅洗净，加冰糖一起煮，煮饭水变成差不多的颜色就好了，还可以放入冰箱冷藏，变成冰镇杨梅汤。