日本人尤其热爱生鸡蛋拌饭这一美食，这是因为日本的生鸡蛋都是经过消毒特殊处理的，所以即使生吃也不会出现什么问题。那么国内的鸡蛋可以直接拌饭吗。

无菌蛋拌饭好吃吗 

很多日本的朋友说，日本的生鸡蛋肯定是有腥味的，但还不至于到无法忍受的地步。因为他们拌饭用的生鸡蛋是无菌蛋。

无菌蛋也叫无菌多维蛋，在制作过程使用严密的杀菌手段，充分保留了蛋内的维他命活性，成品蛋皮自然无损，蛋清雪白鲜嫩，味道自然醇香。与我们常见的普通鸡蛋相比它的腥味会少很多。

所以，日本的生蛋拌饭不腥，除了使用的鸡蛋不同以外，并没有什么神奇的，这也就是日本人喜欢生蛋拌饭的原因。

国内的生鸡蛋能拌饭吗

不可以

最先，鸡蛋的口味比不上熟的；次之要有没办法消化吸收，可能还会继续导致消化不良，造成腹泻也是有可能的；最重要的是，鸡蛋带有沙门菌，对身体危害。尤其是禽流感阶段的鸡蛋更要避而远之。

说到生鸡蛋，除开番茄炒蛋以外，也有一些人喜爱半世的荷包蛋和生鸡蛋拌饭，可实际上这类食用方法并不合理。除开会导致沙门菌感染以外，生吃鸡蛋还让人体没法消化吸收生鸡蛋中的蛋白和碳水化合物!因此无论你是喜爱荷包蛋炒鸡蛋、還是煮蛋，以便人体关心，最好是還是吃熟的吧

日本人为何如此偏爱生蛋拌饭

首先，在日本鸡蛋是一种廉价且常见的食材，可以说是每个家庭必不可少。另外日本是一个生吃的国家，对生吃有特殊的偏爱，生蛋拌饭这种简单粗暴的组合，他们当然绝不会放过。

其次，日本人尤其黏糊糊的食物，比如比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻类）等，这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素，具有净化血液，预防脑梗塞心肌梗塞，动脉硬化的作用而且由于好下咽，还有增进食欲的效果。

最后，也是最重要的一点，日本对鸡蛋的生产很严格，他们吃的更多是无菌蛋。无菌蛋是一种经过巴氏消毒处理过的蛋，吃起来口感顺滑，香醇可口，并且不会有很重的腥味。

不过~在我国吃生蛋的人可谓是少之又少，如果吃了不够新鲜的生蛋还很容易引起食物中毒，所以如果你们想要尝试这种吃法，还是一定要注意鸡蛋的品质与品种哦~

生鸡蛋拌饭的做法  

1.盛一碗热米饭

2.撒上熟芝麻。黑白都可以。

3.可生食鸡蛋的蛋白去掉 蛋黄放在米饭上

4.切一小块黄油放在米饭上

5.撒上木鱼花

6.寿司酱油可放可不放 根据自己口味调整

7.然后就可以嗨森的把饭拌均匀开动啦