花菜是我们生活中常见的蔬菜，吃起来也非常的营养健康。但是花菜的保鲜期比较短，放在家里几天就会慢慢变质，花菜烂了一点还能吃吗。

花菜烂了一点还能吃吗 

不能。 花菜只要开始出现变坏的情况的话都是不建议再继续食用的，因为这种已经开始变坏的花菜口感非常不好，并且上面已经出现了细菌滋生的情况，再继续食用就会对健康造成不好的影响。并且即使花菜看起来只坏了一点，但其他未出现腐坏的地方也会受到细菌的污染，所以一旦花菜开始腐坏的话就建议要及时丢掉。 

花菜有点黄了还能吃吗 

能吃。 花菜放置的时间一长或者是放置的位置不当的话就会导致里面的水分慢慢流失，从而使得花菜会出现发黄的情况。像这种发黄的花菜，只要没有出现变坏的迹象的话都是可以再继续食用的。且像这种发黄的花菜一定要尽快的食用完，不然放置时间一久的话营养流失就会越严重，口感就会变得更不好。

花菜变色削掉还能吃吗 

轻微变色削掉还能吃。 花菜表面变黄、变黑，大部分是因为磕碰、撞伤导致的，如没有产生霉味、烂味、变色不大严重的情况下，只需削掉轻微变色的部分，是可以放心食用的，但若是变色还带有霉味，其中含有有毒的霉菌毒素，是不能吃的，另外变色过于严重，这样的花菜营养流失严重，吃着口感不好，还可能带有致病的细菌等微生物，也是不能吃的。 

花菜怎么保存防止变色 

冰箱冷藏。 买好的花菜，如不着急吃的，应第一时间在花菜切口位置涂抹少量的食用盐，然后用保鲜膜包裹整个花菜，置于冰箱冷藏室5—10度的环境下保存，利用冰箱低温的条件来抑制细菌繁殖，延长花菜的保存时间，大约可以放7天左右不变色变质。