绿豆汤不少人应该都喝过，尤其是在夏天，真的是十分受欢迎，是很多人都离不开的解暑佳品，喝上一碗全身舒爽，那么绿豆汤没煮熟的话能不能喝呢？

绿豆汤没煮熟能喝吗

要是只是喝汤，那么水开了的话是可以喝的;如果是要吃绿豆，那么没煮熟的绿豆建议最好不吃。

因为绿豆质地坚硬，被一层紧密的外皮包裹着，很难煮烂。没煮熟的绿豆不仅口感不好，而且食用后也不容易消化，会加重肠胃的负担，可能会出现腹胀、便秘等消化不良的情况，如果绿豆没熟建议还是继续煮到熟之后再继续食用，更有利于身体健康。

绿豆汤水开了煮多久能熟

绿豆汤水开后煮多久可以根据自身想要的效果来定，如果想要降火功效的，则水开之后煮10分钟，将煮好的绿豆汤盛入碗中，此时的绿豆汤颜色碧绿清澈，其中含有的多酚类物质没有被氧化，降火的效果是最好的，剩下的绿豆可以继续加热沸水煮成绿豆粥食用。

如果是想要解毒功效的，则需要一直把绿豆汤煮到皮破肉烂为止，直至汤色黄绿浑浊。因为绿豆的解毒功效主要在绿豆肉里面，所以需要煮烂才能把绿豆中的解毒成分完全释放出来。

绿豆汤的功效与作用

1、清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2、解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3、消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

4、促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

绿豆汤的做法

绿豆汤的做法非常简单，首先呢，选好优秀的绿豆，然后准备好冰糖，然后把锅进行冲洗，前一天的时候尽量能泡好绿豆，这样的话率都是更加软糯更该好吃的。将锅中放入水以后呢进行煮，等煮熟以后呢，放入绿豆。然后把它放入其中，放好以后呢进行熬制，最好呢是选择大火熬制，然后15分钟后改中火，中火熬制与后放入冰糖，将冰糖熬制均匀，然后尽可能地搅拌，然后这样的话可以更好的放置一些东西，但是尽量的少放一些糖，就是给自己提个味就可以了，不要过分的多放多的话，会使得变成糖味。对身体很不好，最后呢感觉小火慢炖就可以了，再过十分钟就可以关火。最后，盛出即可。