不知道大家喜欢吃小鸡炖蘑菇吗？今天小编教大家做好吃又营养的小鸡炖蘑菇吧，跟着小编我们一起来了解究竟小鸡炖蘑菇怎么做好吃，以及小鸡炖蘑菇的简单做法？

小鸡炖蘑菇怎么做好吃

1、鸡肉飞水去腥味。

2、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4、炒至鸡肉上色。

5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。

6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

小鸡炖蘑菇的简单做法

1、把干辣椒切断，生姜切片，小葱切末，粉丝用凉水泡软，滑子菇用凉水泡一下。

2、小母鸡去除淋巴，用剪刀剪成小块，热锅倒油，放入小母鸡鸡油，放姜片、八角和桂皮，干辣椒煸香，放入鸡肉。

3、炒干水分，放入黄豆酱、生抽和老抽上色，料酒去腥，糖提鲜，继续翻炒，中小火炖30分钟，把滑子菇干老根剪去。

4、冲洗干净备用，放入滑子菇干翻炒均匀，盖上锅盖炖10分钟。

小鸡炖蘑菇有什么营养价值

1、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。

2、患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。

3、蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。

4、研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显着。

小鸡炖蘑菇是哪里的特色

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。