大家在生活中应该都吃过蛋挞吧，那么你了解蛋挞吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟蛋挞烤箱温度是多少，以及蛋挞烤箱时间是多少？跟着小编我们一起来学习吧。

蛋挞烤箱温度是多少

一般是200度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。

蛋挞烤箱时间是多少 

这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。如果是大烤箱的话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。毕竟，嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。实体店里海尔，方太，西门子都有烤箱，建议去店里看看，好像海尔家的功能模式较多些，据说门体是三层，可以去店里比较看下。

烤箱做蛋挞步骤

1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖，将其搅拌至完全融合。

2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。

3、将蛋黄打散后倒入奶液中，搅拌均匀。

4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻，过筛倒入蛋挞液，七分满即可。

5、烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟左右，烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可取出。

烤箱做蛋挞要注意什么

1、购买所需原料。吉士粉和低筋面粉可以不购入。葡萄干可以选择购入，换成蔓越莓干等，根据个人口味购买。

2、按照做蛋挞液的方法进行蛋挞也的配制。比例可以自行控制，根据我的经验，牛奶和淡奶油1：1就可以。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入。个人建议少加一些，糖多了，蛋挞口感会让人觉得腻。这里最关键的一点是：蛋黄可以多加。一般按照网上蛋挞液的配置比例，蛋黄建议两个。我建议三到四个，虽然成本提高了，但是口感真心要好很多。

3、烤箱烤制。新手在这里最需要注意的就是温度和时间。我用的是格兰仕最基础的烤箱。温度一般控制在210摄氏度。很多经验给的温度是180摄氏度，这个自己调节，但尽量比建议温度稍高一点，否则蛋挞皮很容易不酥脆。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的。另外，烤的过程中，时间先弄短一点，注意观察，当出现糖斑的时候，蛋挞就熟了，可以关掉烤箱了。

4、出炉要先放一下，待蛋挞液稍微凝固再进行食用。