痛风患者在生活中有很多东西是不能吃的，不然会加重病情，就得不偿失了，而平菇作为一种营养价值极高的食材，痛风患者能不能吃呢？

痛风能吃平菇吗

不可多吃。

痛风患者可以适当食用蘑菇，由于蘑菇中含有少量嘌呤，所以大量食用会引起患者的尿酸含量增高，不利于疾病的康复。

尿酸高能吃平菇吗

建议少吃。

每100克平菇当中大约含有40毫克的嘌呤，属于中嘌呤含量的蔬菜，对于尿酸的高患者来说，尽量不吃或者是少吃，以免导致进食嘌呤太多，使嘌呤代谢紊乱，机体内血尿酸水平进一步升高，诱发痛风以及对肾脏造成损害。尿酸高的患者除了不建议吃平菇以外，也不建议吃杏鲍菇、香菇等菌类，豆芽菜等豆制品、菜花、笋以及菠菜等。

平菇的家常做法

1、先把平菇撕成小片，然后放入淡盐水中进行浸泡，浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了;

2、切好青椒红椒，切成小段，也要准备好葱姜，这些都是用来当调料的;

3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净，沥干水;

4、最后把平菇放入锅中翻炒大概一分钟左右，就可以把那些配料加进去，再加点酱油盐即可。

平菇怎么选购

鉴定方法一：含水量少

平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

鉴定方法二：结构完整，没有开裂

另外要仔细观察平菇的表面，要结构完整，没有太多杂乱的东西。新鲜的平菇，菇片的边缘向内包裹着，像把小伞一样扣下来，而且边缘很齐整，没有丝毫的开裂。稍微不那么新鲜的平菇，菇片的边缘呈平散状，而且边缘不整齐，有开裂。

鉴定方法三：没有异味

正常的平菇闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显。

鉴定方法四：过于成熟不是好平菇

不要购买过于成熟的平菇，表面没有裂开的才是好平菇。