大家在生活中应该都吃过非常多的美味的鱼类菜肴吧，那么你了解松鼠鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是松鼠鱼，以及松鼠鱼怎么做好吃？

什么是松鼠鱼

好看的松鼠鱼也算得上是道小有名气的网红菜。那么问题来了，吃货们可能又要问趣码君松鼠鱼究竟是什么种类的鱼呢？来！给你介绍一下这道菜。松鼠鱼由于外形状松鼠鱼因形似而得名，是苏帮菜中的传统名菜。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，乾隆都曾品尝过这道菜。天天吃烤鱼吃腻了的小伙伴，不妨来尝一尝这道漂亮的鱼，酸甜可口还可爱喔，又是一道朋友圈打卡的超级高颜值美食。管它是松鼠还是鱼，盘它！好吃就对啦！

松鼠鱼怎么做好吃

1、准备鲈鱼肉，食醋，植物油，湿淀粉，番茄酱，松子，胡椒粉，鲈鱼肉斜刀切成花刀。

2、鱼身上撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉涂匀，锅烧热倒入植物油，将鲈鱼肉放油锅中炸。

3、鱼肉成金黄色后，炒锅中留油，放入水，食盐，番茄酱，食醋，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

松鼠鱼是哪里的特产

松鼠鱼是以黄鱼为主要材料制作而成的一道苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

松鼠鱼用的什么鱼

松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。