黑鱼的营养价值大家应该都清楚，它是一种对身体十分有益的鱼类，而且黑鱼的做法也是十分多样，每一种都很好吃，那么黑鱼的热量是多少呢？

黑鱼热量高吗

黑鱼热量不高，黑鱼热量是85 大卡(100克可食部分)。

黑鱼营养价值很高，富含优质蛋白、钙、磷、硒等多种矿物质，适宜减肥期间食用。

黑鱼吃了会胖吗

适量食用一般是不会胖的。

黑鱼中所含脂肪本身就不算太多，而且其中不饱和脂肪酸比例较高，不饱和脂肪酸对身体必须且很有好处，还不会发胖。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

黑鱼选购技巧

技巧1、野生更美味!

在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。

技巧2、做个勤快小吃货!

新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选。早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来就不那么新鲜啦!

技巧3、看到活泼好动的挑走就没错!

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。

黑鱼的做法

原料：黑鱼400克，盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖适量。

做法：

1、黑鱼洗净，切成段。炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。

2、加入酱油，淋少许的醋翻炒，加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

3、炖熟后加入其余调味料，翻炒出锅即可。