大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食物吧，那么你了解羊肝吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟羊肝有什么营养价值呢，以及吃羊肝有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

羊肝有什么营养价值呢

1、羊肝含铁丰厚，铁质是产生红血球必需的元素，一旦短缺便会感到疲惫，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

3、羊肝中还含有丰厚的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

吃羊肝有什么好处呢

1、治虚劳 吃羊肝可以起到治虚劳作用，需要准备一些羊肝，适量枸杞根，先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精。

2、治疗不能远视 吃羊肝还可以治疗不能远视的问题，需要准备一些羊肝，适量葱子，先把羊肝的膜去掉，然后切细一些，用水把它煮熟，去滓，入米煮粥食。

3、治疗青盲内障 羊肝还可以治疗青盲内障问题，准备一具白羊子肝，准备一些黄连，再准备适量熟地，把这些食材一起捣碎，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。

羊肝怎么做好吃呢

1.准备一些葱末、姜末和蒜末，再切一些葱花，备用。

2.粉丝提前用水泡上，待用。

3.先把羊肝洗净，片成大片。

4.把切好的羊肝放进盆里，然后往里倒入一些黄酒，再撒入适量的盐、一些白胡椒粉，再然后打入一个蛋清，用筷子搅拌均匀上浆，之后加入一些淀粉，继续搅匀。

5.在锅中加入一些水，加热。烧开以后，往水里加入适量的盐和一些油，然后把洗净劈开的娃娃菜下到锅里煮。

6.把煮好的娃娃菜捞出，摆到盆里。然后把泡过的粉丝放到锅里烫熟，捞出后放到娃娃菜上。

7.把腌制好的羊肝一片一片的夹到锅中，小火慢煮。

8.把葱末、姜末和蒜末一同倒进一个盆中，然后往盆中倒入适量的生抽、一些味精、白糖、多一些的胡椒粉，搅拌均匀，再加入一些醋，搅匀即可。注意：酱油和醋的比例是二比一。

9.羊肝快煮熟的时候再往锅里倒一些黄酒，去除羊肝的腥味。

10.把煮好的羊肝用笊篱捞出放到盆中，把调好料汁浇到上面，然后撒上辣椒碎和葱花。

11.另外起锅，在锅中加入一些油，加热，再加入一些香油。油烧好以后，直接泼到盆里，往上面再撒上一些葱花即可。

什么人群吃羊肝比较好呢

羊肝，合适患有夜盲症，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；合适血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A短缺症者食用。