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什么是松乳菇呢 松乳菇有什么营养价值呢
更新时间: 2024-12-21 01:09 作者: [db:作者] 点击次数: 

大家在生活中应该都吃过或者听说过非常多的菌类吧,那你了解松乳菇吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是松乳菇呢,以及松乳菇有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是松乳菇呢 

松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属,又名美味松乳菇、松树蘑、松菌,枞树菇,茅草菇,是一种深受欢迎的美味食用菌。松乳菇是湖北松滋山地的特产,湘鄂一带是其主要产区,是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇,俗称雁来菌或者盎窝菌,因产于松林地,又名松菌。子实体一般为群生,常生春夏之交和秋末冬初,与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵,马尾松林分布辽阔,气候湿润,适宜松乳菇生长,以长江南岸松滋口和杨林市镇官桥村一带的松林地产量最多,品质最好。年产10万斤左右,一部分就地销售,一部分制成罐头,远销外地。

什么是松乳菇呢 松乳菇有什么营养价值呢

松乳菇有什么营养价值呢

1.松乳菇是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,是中老年人理想的保健食品。

2.每百克中含粗蛋白19.3克,脂肪6.8克,碳水化合物35.5克,纤维32.4克,还含有18种氨基酸和维生素。

3.菇圆肉厚,质嫩味鲜,香气浓郁,十分爽口。用来炒肉片,风味极佳,用以氽汤,其鲜无比,制成菌油,另有味道,荤炒素制两皆相宜。

4.松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”。

5.听当地人说,松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。

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松乳菇的生长环境是怎么样的呢

1.植被 在湘西北松乳菇主要发生于以松属植物为主的针叶林(马尾松针叶林,或湿地松与火炬松混合林)地上,或针叶、阔叶混交林地上。其植被的组成,乔木层主要为马尾松,其次为麻栋、板栗等;灌木层主要为油茶、金樱子、小果蔷佑、火棘、马桑、杜鹃,还间有茅栗、盐肤木、小松树等;草木层!要有白茅、黄茅、樟茅、狗芽根等禾本科植物,还间有少量芒健、海金沙及苔醉植物等。

马尾松林下,若油茶、金樱子、马桑等灌木林少、稀疏,松乳菇发生量大;若无灌丛林及草木层,或灌丛林、草木层太密、荫蔽度过大,松乳菇不发生或极少发生。松龄较小或老松林中,松乳菇极少发生或不发生。

2.土壤 松乳菇发生地的土壤有黄壤、山地黄壤、石灰土、山地黄棕壤及紫色土等,其中尤以枯枝落叶层较厚,有机质较丰富的黄壤,紫色土发生量最多,生长也最好。

3.气候 松乳菇对湿度要求较大,一般野生情况多生于我国梅雨季节或夏秋之际多雨时节。

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松乳菇的食材价格是怎么样的呢

松乳菇在各地的市场价格不同,有20多一斤的,也有10多元一斤的,甚至还有更贵的。这个是需要看品相的,如果是菌盖没有完全打开的,就贵一点,如果是菌盖平展了的,就便宜点。松乳菇,稍微长大充分一点就容易长小蛆,只有很嫩的品质比较好。

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