孕妇这个群体在吃很多东西的时候都要特别注意，对于营养价值超高的芸豆，孕妇是可以适当的吃一点的，对自己和对胎儿都有很大的好处。

孕妇可以吃芸豆吗

可以吃。

虽然孕妇对于很多食物都需要注意，但是也不必过于紧张，因为很多食物中的营养是很丰富的，孕妇吃了以后会吸收很多的营养，芸豆也是一种营养较为丰富的食材，孕妇是可以吃芸豆的，只要做到适量的吃就能够吸收很多的营养。所以如果孕妇平时想吃芸豆的话，那么尽管去吃一点，只要不过量即可，对于健康也是很有帮助的。

孕妇吃芸豆有什么好处

孕妇适当的吃一些芸豆的话，对于自己的健康是很有帮助的。特别是其中的营养含量非常高，不仅可以对自己的身体起到很好的滋补作用，而且还可以促进胎儿的生长发育，比如里面所还有的维生素种类胡萝卜素都是极其丰富的，这对于孕妇和胎儿都是有益的。此外，在芸豆中还含有很多的球蛋白，对于提高免疫力也非常有帮助。

芸豆的做法

食材：细芸豆、蘑菇、洋葱、五花肉、酱油、大蒜、胡椒粉、盐、味精。

步骤：

1、先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。

2、将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。

3、将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下。

4、放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。

5、出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。

芸豆如何保存

1.冷藏法，将新鲜的芸豆去筋后洗干净，放在蒸锅去蒸至半生后出锅冷却，然后将放凉的芸豆用保鲜袋装好放入冰箱内冷冻室内，要吃时直接解冻即可!

2.将芸豆做成泡豆角也是一种极好的保存方式，而且这种方式能够保存的时间也是比较久的，几个月甚至于一年都是可以做到的。一般分为盐泡和糖泡两种方式，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，虽泡出来的芸豆口感较好，不过时间较糖泡来说相比短，颜色也不如糖泡的好看，不过两种各有千秋，看个人口味的问题。

3.晾晒法，制成干豆角来作为保存食材的方式也是中国人比较常用的一种保存方式，将芸豆焯水或用盐水腌制以后，将其晾干，然后用干净的报纸包好放入袋子里封存。食用时用水发泡后食用，其味道也是相当不错的。

4.架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的芸豆捆成小捆，整齐的码在架子上，中间留出空隙通风透气即可，这种方法维持的时间较短，但是是吃饭新鲜芸豆的不二之选。