大家在生活中应该都听说过或者吃过千宝菜吧，今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是千宝菜呢，以及千宝菜有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

什么是千宝菜呢 

千宝菜，植株较直立，株高12．9厘米。浅表性直根系，主根长约13．8－19．7厘米。茎在营养生长期为短缩茎，生殖生长期抽生花薹，花茎高约1．5米。叶为其食用器官，叶片圆形，全缘，色浓绿，光泽中等，叶肉厚，叶面光滑无刺瘤但不平整，有褶皱；叶柄切面呈半圆状，色淡绿，有叶翼2－4枚；叶片宽10．0厘米，长17．5厘米。展幅24．7厘米。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣十字形排列，同十字花科作物。长角果，种子粒大，圆形，黑褐色。

千宝菜有什么营养价值呢

千宝菜，每1千克食用部分含有干物质59.4克，固凝物30.2克，总酸0.676克，蛋白质20.42克，纤维素6.25克，还原糖5.5克，维生素C439.9毫克/千克，钙1111毫克/千克，镁228.1毫克/千克，铁28.21毫克/千克，锌16.99毫克/千克，锰4.125毫克/千克。

千宝菜有什么作用呢

1.千宝菜的采收

千宝菜是一种食用蔬菜，所以说千宝菜是随吃随采，吃新鲜的。

2.千宝菜的吃法

千宝菜是一种纤维较少的蔬菜，所以说吃法很多，可以炒着吃，也可以凉拌，也可以用千宝菜来作火锅料，加下色拉生食也可以，也可以用来腌渍泡菜等。这相可以根据个人的喜好来选择。

3.千宝菜的功效与作用

千宝菜是一种不错的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，食用纤维，有很好的通便作用，同时也可以治疗便秘。

千宝菜生长在什么环境中呢

千宝菜属于速生叶菜类，耐热、耐寒、抗病、适应性强，一年四季均可栽培。千宝菜亲本之一叶深，是在台湾育成的，有很强的耐热性。3年田间种植证明，千宝菜耐热性极强，青岛地区7－8月份栽培的油菜和小白菜，往往多病多虫，生长缓慢，而栽培的千宝菜生长良好。此外，千宝菜亦较耐寒，可耐－3℃～－5℃的低温，冬春栽培不易发生未熟抽薹。其最适生育温度为20℃－25℃，在此条件下，1个月左右收获，亩产量可达2500公斤。对土壤条件要求不严格。