不知道大家在生活中都吃过黑豆吗？今天小编和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黑豆呢，以及黑豆有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来了解吧，不要错过啦。

什么是黑豆呢

黑豆是属于大豆的一种，它和黄豆是属于一类的，那么它的植物蛋白是属于优质蛋白，所以也是属于优质蛋白类食物，主要可以提供比较丰富的植物蛋白，另外，它还含有一部分的脂肪和碳水化合物，当然，也含有一些钙类的和维生素类的物质，我们吃黑豆主要是用它来补充植物蛋白。

黑豆有什么营养价值呢

预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

吃黑豆有什么好处呢

1.黑豆具有非常好的美容养颜的效果，能够有效预防人体形成皱纹，还能够让肌肤变得更为白皙。由于黑豆中含有非常多的花青素，能够有效的预防色素性的沉着，同时还能够让肌肤变得非常的白嫩。

2.黑豆能够保护人体的心血管系统。其实黑豆能够预防人体出现动脉血管硬化类的疾病，黑豆中是含有非常多的不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇的含量，同时还能够将胆固醇排出体外，能够有效预防人体形成血栓。

3.黑豆能够有效的预防人体的大脑衰老，尤其是中老年朋友们需要多吃黑豆，能够预防老年性痴呆。另外，长期从事脑力活动的朋友们，在日常生活中也可以多补充黑豆。黑豆中含有非常多的微量元素，能够为大脑提供营养。

4.黑豆中是含有花青素以及维生素e，这些活性物质是具有非常强的抗氧化的效果，能够有效的清除人体内的自由基，预防人体衰老，具有非常高的保健价值。

什么人群不能吃黑豆呢

不适合吃黑豆的人有痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。有关节炎的人不能吃。有严重胃病的人也不能吃，因为黑豆蛋白质多，吃了不容易消化。