大家在生活中应该都吃过茄子吧，但是你了解茄子吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟茄子有什么营养价值呢，以及吃茄子有什么好处呢，跟着小编我们一起来了解一下吧。

茄子有什么营养价值呢 

1、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

3、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。

吃茄子有什么好处呢

1.茄子我们经常见到深紫色的，它具有降低高血脂高血压的作用，日常食用的时候比较简单，将茄子洗净后，切成段或者丝，用麻酱、酱油、醋调拌而成，直接做菜服用即可有效降低血压。

2.有些人吃茄子会去掉表皮，却不知道茄子的表皮中含有丰富的维生素B，当人体摄入维生素B的时候，也可以帮助我们对维生素C的吸收利用，从而更加有利于身体的健康。

3.茄子中还含有的维生素E，具有防止出血的效果，经常食用还能够使血液中的胆固醇水平的到控制甚至降低，同时还可以延缓皮肤的衰老。

4.冬天天气比较严寒，有些人的手上会出现冻疮，这个时候可以将茄子秧和叶子拿来煎水，用来清洗冻伤处，具有缓解冻疮，加快伤口愈合的功效。

5.茄子中含有龙葵碱，它可以帮助人体抑制消化系统的不良物质，从而对预防胃部疾病有一定的益处。

6.茄子中含有丰富的维生素P，它可以帮助增强人体的抵抗力，还能增强毛细血管的弹性，同时有助于帮助心血管保持正常的水平。从而起到保护心血管，抗坏血酸的功效。

茄子多少钱一斤呢

目前市场上紫长茄的价格一般是一块二一斤到三块五一斤不等；而紫色圆茄的价格差不多是一块二到两块钱一斤；黑色圆茄价格一般是八毛到一块八一斤；黑色长茄价格一般是七毛到一块钱一斤；墨茄价格一般是八毛钱一斤；红线茄差不多是一块二一斤、青茄是两块到四块钱一斤、白茄子是一块五到三块五一斤。但是茄子的市场价格还收很多外界因素的影响，随时会发生变动。

茄子一般几月份成熟呢

茄子从5月份到下霜都可以成熟。如果茄子没有成熟，可能是缺乏光照和温度过低。温度过高，茄子也无法成熟，会被晒焉的。