早餐是现在很多人都会忽略的一餐，其实早餐是很重要的，我们人体一天的能量补给就需要早餐补充能量，早餐不仅要吃，还要吃得有营养。

早餐应该如何吃

1、早餐要有一份主食。大脑能直接利用的能量就是葡萄糖，碳水化合物代谢生成糖来为身体供能，碳水化合物在体内的供能比例占50%以上，所以早餐一定要吃主食，面包、面条、包子都是很好的选择。但不建议吃油条、油饼之类的油炸食品，一是因为油炸食品会产生反式脂肪酸，而且用油是否安全也不确定，二来能量太高了。

2、早餐要有优质蛋白。蛋白质是构成人体的主要成分，修复身体、提高免疫力。建议早餐吃水煮蛋搭配牛奶、酸奶或豆浆等，既可以提供优质蛋白，又可以保证早餐不会吃的太干。

3、早餐要有菜。蔬菜可以提供丰富的维生素矿物质和膳食纤维，保持皮肤水润、肠道顺畅就靠它了。早餐不需要做太复杂的菜，水焯菜和凉拌菜都是很好操作又很营养的选择。

4、早餐可以有肉。肉中的脂肪含量高，所以要少吃，但是早餐需要的能量很高，除了补充前一晚消耗掉的，还需要满足一上午工作学习所需要的。所以肉类是可以添加在早餐中的，但是不建议吃培根或香肠一类的，避免摄入过多的盐和亚硝酸盐。

吃早餐注意事项

1、早餐忌赶

经过一整夜的休息，胃没有完全恢复消化食物的功能，在进食前需要给胃一段时间来让其做好进餐的准备，如果一起床就马上吃饭的话，会给您的胃造成巨大负担，促使血压上升，加剧清晨高血压的发生。

2、早餐忌过饱

高血压多发生于中老年人和肥胖人群，早餐吃七八分饱有减轻胃肠道负担的作用，使体重控制在理想范围之内，这将对控制血压、血脂及减轻症状有不言而喻的好处。

3、早餐后忌运动

据研究表明，饭后15~20分钟内即使坐着或躺着，心脏的负担也等同于平时走路时的负担，个别人可能还会在饭后出现胸口不适的症状。因此，饭后至少休息30分钟再进行运动是最好的选择。

长期不吃早餐身体发生的变化

1、低血糖

一晚上的睡眠晚饭摄入的营养物质基本上已经被消失殆尽。因此在早上起床之后人体的血糖数值是非常低的，如果不吃早餐或者早餐吃得比较少，那么血糖浓度就无法在短时间之内恢复。这样就无法支撑上午活动所需要的能量，这时候人体就会出现头昏心慌以及四肢无力的症状，也有一些低血糖比较严重的人群会出现昏迷性休克，其危害性是非常严重的。

2、胃病

如果不吃早饭，在晚上休息时候胃部的食物就已经被消化殆尽。如果还进食，就需要保持饥肠辘辘的状态一直熬到中午，但是在这个过程当中胃酸一直还在分泌，但是却没有食物可以消化。因此胃酸对胃部产生一种腐蚀性，长期以往就会出现胃炎以及胃溃疡，而生活中很多慢性胃炎患者都是因为没有按时吃饭的原因。

3、便秘

规律的饮食习惯可以促进肠胃进行规律性活动，这样可以促进身体排毒。一旦三餐时间比较混乱，肠胃功能也会随之失调，就会导致便秘出现。此外，如果身体内的毒素没有办法及时排出去也会滋生痘痘。

4、容易长胖

早上不吃东西，毫无疑问到中午的时候已经是饥肠辘辘了，那么在午餐就很有可能因为太过饥饿而摄入过量的食物，而身体担心下一次早餐没有食物可以消化，由于本能在晚餐之后就会储存较多的脂肪能量来应对，这样长期下去就会导致肥胖出现，因此早餐是一定要吃的。

5、胆结石

不吃早饭，空腹的时间较长，胆汁的分泌也会相应减少，但是胆固醇的含量却没有改变，如果一直这样，就会因为在胆囊内有过量的胆固醇胆汁而引起胆结石。

6、三高

如果不吃早餐，在中午以及晚上吃饭的时候大脑就会释放出极度饥饿的信号，也想要存下脂肪。长期以往就会在身体内储存太多的脂肪并引发三高以及肥胖。

不吃早餐的危害

1、不吃早餐容易患消化道疾病。

人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

2、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力，

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

3、不吃早餐体内胆固醇增高。

不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。

4、长期不吃早餐还容易患胆结石。

在在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

5、不吃早餐难减肥。

不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。