牛油果是什么水果呢，吃牛油果会不会发胖呢，牛油果的热量高不高呢，牛油果怎么吃对身体有好处呢，今天就一起来看看吧！

吃牛油果会发胖吗

不会。牛油果虽然营养丰富，但主要的营养物质是不饱和脂肪酸和蛋白质，属于高能量食物，减肥时期的人群不适合多吃，以免能量摄入过多，引起肥胖。

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

牛油果成熟辨别方法

1、看颜色 

购买牛油果时，如果发现牛油果果皮的颜色是青绿色，则代表牛油果尚未成熟，如果果皮已经变成了墨绿色或黑色，则表示已经成熟了。 

2、捏手感 

在购买牛油果的时候，用手捏一下牛油果，如果触手生硬，捏不动的话，代表牛油果没有成熟，如果感觉软软的，则代表已经成熟了。

牛油果怎么催熟

一、水果催熟 

1.将生牛油果放入牛皮纸袋中，然后在牛皮纸口袋中放入一根香蕉、苹果等具有催熟作用的水果，密封好。

2.口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体，要确保口袋没有漏洞，然后把口袋密封放置于室温，避免阳光直射。温度在18  C-24 ? C为宜，一般1-3天催熟后就可以吃了，若是口袋里面没有其他水果，则需放置2-5天。

二、高温催熟

将生牛油果用一个小纸箱装好，密封，然后将牛油果放在温度比较高的地方，高温可以加快牛油果的成熟，缩短牛油果的后熟时间，一般1-2天就可以食用了。

牛油果怎么吃最好

一、烘烤 

1.柠檬：将生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有点烤焦时，然后在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可食用。

2.鸡蛋：将生牛油果的果核挖出，在里面加入适量的鸡蛋，然后放入烤箱烘烤，直到鸡蛋和牛油果都做熟。这种方式加工的生牛油果，软硬度适中，而且还改善了牛油果的食用口感，提高了食物的营养价值。

3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷饼中，最后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软可口。

二、沙拉

1.鸡蛋：将生牛油果的果肉碾压、磨碎，然后再将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上，食用口感都还不错。

2.食醋：将生牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。 另外，也可以将这样处理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。

三、榨汁

取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮，搅拌均匀后，即可饮用。

四、煎、炒制

将生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄，或者与其他蔬菜一起混炒，这样的牛油果会变得外焦里嫩，味道非常不错。