香肠是很多人爱吃的家常菜，香肠的种类有很多种，各类香肠制作方法不同，吃法也不同，其实不管是吃什么菜里面都可以放一点香肠。
买的香肠怎么做好吃
西兰花炒香肠
食材： 香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。
做法：
1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。
2.锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。
3.香肠切片备用。
4.热锅冷油加入香肠，炒出香味。
5.加入花椰菜，翻炒。
6.加盐调味，勾薄芡。
7.淋上香油就可以出锅了。
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香肠蒸蛋
食材： 香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2.中间打上一只鸡蛋。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4.上锅蒸至香肠流油即可。
香肠饭
食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)，葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
腊肠菜谱
腊肠的做法有很多，今天主要给大家分享几种简单美味的做法~
腊肠蛋炒饭
材 料
隔夜米饭一盘、腊肠2条、鸡蛋2个、洋葱1个、葱2颗、鸡粉适量、生抽适量、白菜几片
步骤
1、先把葱、白菜、洋葱切好，鸡蛋打在碗里备用;
2、把两根腊肠放入锅里蒸熟，然后切成薄丁;
3、在锅里放上油，等油热了之后放入打散的蛋液，等鸡蛋炒的差不多的时候，加入洋葱;
4、接着把米饭倒进去翻炒，然后加入切碎的葱，翻炒两分钟后加入腊肠;
5、最后再加入切碎的白菜，然后加入各种调料，盐、酱油，快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，即可出锅。
木耳腊肠蒸滑鸡
材料
鸡块450克、水发木耳70克、腊肠90克、大葱、生抽、料酒、油
步骤
1、把腊肠切成片，放在一个大碗中;
2、把鸡块、木耳放入一个碗中，向碗内加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉和一点油，抓匀，腌制20分钟;
3、把腊肠加入到腌制的鸡肉中，放入锅中开始蒸制，在蒸制过程中不宜掀开锅盖;大火蒸30分钟后，把蒸好的菜肴取出即可。
腊肠南瓜饭
材料
南瓜、腊肠、米、鸡腿肉、
步骤
1、把南瓜切成小块，南瓜是可以不去皮的哟，南瓜尽可能不要晚上吃，很容易长胖;
2、将鸡腿去骨，之后把鸡皮那一面朝下入锅中煎，把鸡皮煎出焦香味后，把煎好的鸡肉切成丁;
3、把腊肠切成片备用，把南瓜倒入锅中炒一下，让它比较有香气，接着把香肠、鸡肉丁都放进锅中翻炒，翻炒3分钟左右，加入适量的盐;
4、把米淘干净，放到电饭锅中加入适量的水，把炒好的食材倒入电饭锅，就可以开始煮饭了，等米饭煮好就可以吃了。
香菇腊肠焖饭做法
食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
