喜欢吃白果的人都知道白果是银杏的种仁，白果吃法有很多，不过要注意未煮熟的白果是有毒性的，所以食用前一定要将其煮熟，白果不属于凉性和热性，属于中性。

白果是凉性还是热性

白果是银杏的果实，常常被用来炒煮食用，没熟的白果食用后可能会引起食物中毒，【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。不凉不热，属于中性，所以是性平

白果可以杀菌

食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。但是每天不能使用过多，因为白果含小毒物质，为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法;

白果银耳莲子羹

材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了;待银耳泡软后，撕小朵;炖锅加清水，银耳，莲子，白果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。

白果不适合哪些人吃

1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。

2、小孩最好不吃或少吃年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

3、去掉皮和胚后再吃白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。

4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。

5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。