蜂蜜一直是深受喜爱的养生美容圣品，还能与各式风格甜咸料理搭配，让风味得到多层次的升华。依据蜜源的不同，蜂蜜也会带有不同风味，最受台湾人欢迎的常见种类有龙眼蜜、荔枝蜜及百花蜜，它们各有不同的香气与特性，究竟该怎么吃才对味呢？

龙眼蜜的介绍与吃法

龙眼蜜的产蜜期约在4~6月，果糖含量较高，因此不易结晶，品质较稳定，且风味独特，价格也比其他种类来的高昂，在台湾是排名第一的蜂蜜，深受消费者喜爱。龙眼蜜带有浓郁甜香，口感温润，颜色多半为浅琥珀色，入口底蕴绵长、层次丰富，由于甜味丰厚饱满，做成调饮或淋在松饼上都很适合，但由于龙眼蜜香气独特，不适合搭配酸味太强烈的食物，味道容易冲突。

吃法小推荐：锅煮龙眼蜜奶茶

食材：伯爵红茶叶8~10g、牛奶300g、龙眼蜜1大匙。

做法：备一锅滚水，红茶叶快速冲过一次热水后沥干，放入锅中，转小火煨煮，出茶色后缓缓倒入牛奶，用小火煮至温热勿滚，熄火稍稍降温后，加入龙眼蜜拌匀，将茶叶滤出后即完成。

食疗这样吃：黑芝麻龙眼蜜奶饮

做法：黑芝麻25g碾碎，冲热水成糊，加入蜂蜜、牛奶各50ml，搅拌均匀，晨起空腹温开水冲服，可治肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润，还能养颜美容、抗老化、有黑发明目之效。

荔枝蜜的介绍与吃法

荔枝蜜又称为贵妃蜜，产蜜期约在3~4月，色泽浅而晶亮，带有独特的荔枝清香，比起浓郁的龙眼蜜，香气相对雅致，且甜味温和，带有微酸尾韵，吃起来有清爽的香甜，因此和奶油、起司类的味道相对浓厚、怕腻的点心或料理是很好的搭配，又因为它天然的酸味，也可以和柑橘类点心或饮品搭配得当。

吃法小推荐：荔枝蜜柚香果酱

食材：荔枝蜜150g、柚子1颗、柠檬汁适量(可省略)、糖适量、水适量

做法：柚子洗净剥皮，果肉切块备用。柚子皮削去白色内层后切丝，准备一锅滚水，将柚子皮放入川烫1分钟后捞起，换水再滚，重复三次，去除苦味后取出沥干切丁。重新起一锅滚水，将柚子果肉、柚子皮、糖加入熬煮至浓稠，起锅前加入荔枝蜜搅拌均匀即完成。

食疗这样吃：川贝蜂蜜炖梨

做法：川贝末5g，蜂蜜30g，梨子1颗，电锅蒸半小时食用，可去燥热、止咳润肺、强身健体。