如果是自己做的米酒，可以放糖的，这个放糖的分量一定要把握好，给太多可是不行的哦。

米酒要放糖吗

自家酿糯米酒，可以加糖。

自家酿糯米酒方法/步骤：

1、 准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲

2、糯米洗下，泡水12小时

3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

6、密封好，放在温暖的地方， 空调或暖气旁

7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒

8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香

9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻， 盛一碗喝， 剩下的进冰箱贮存，慢慢吃。

喝米酒的最佳时间

晚上吃完饭的时候喝米酒最好，吃完饭的时候喝米酒，对身体吸收好，还有利于睡眠，糯米酒是营养保健食品，每晚喝点很好，女生此时喝就有非常好的美容养颜功效。但是不能贪杯，每天只能喝一两。

1.按米酒品种来界定喝米酒最佳时间。青红酒，这种酒度数高建议晚上饮用，而且还需要在喝之前先填点肚子，这样不容易醉。孝感米酒、甜米酒等这些度数不高的糯米酒早上喝也可以，但是建议加入一些配料，比如米酒汤圆，在江南这一带就是一个名小吃，早餐就经常会吃到。

2.按节气来界定喝米酒最佳时间。米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。

米酒的功效

米酒在人们的生活中很常见，很多人都很爱喝米酒，那么既然大家那么爱喝米酒，有没有想过米酒的功效是什么?对于大多数人都爱喝的米酒，我们来看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟对人的身体有哪些影响呢?

1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化;

2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化;

3、米酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;

4、米酒入肺，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好;

5、米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳;

6、米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼;

7、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

米酒如何保鲜

米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。