枣花蜜是蜂蜜里的代表，很多人都听说枣花蜜挺好的，但是现在枣花蜜其实不太好买，很多人都怕买到假的，下面介绍枣花蜜的特点 有以下特点。
枣花蜜的特点
枣花蜜可以分为两种，一种是人工培育的大枣花做蜜源的枣花蜜;另一种是野生小枣，也叫酸枣花做蜜源的蜂蜜，统称为枣花蜜。一般意义上的枣花蜜是指大枣花蜜，而小枣蜜有时会叫酸枣蜜或者小枣蜜加以区分，这两种蜂蜜是有区别的。
大枣蜜的颜色呈琥珀色，颜色比较深，并且越深品质越好，而小枣蜜的颜色呈浅琥珀色，跟荆条蜜的颜色很相似。枣花蜜味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重，有时会有药味;小枣蜜味道没有大枣蜜那么冲，有枣花香味，没有药味。个人觉得小枣蜜的味道优于大枣蜜，枣花蜜属于二等蜂蜜。
一般的蜂农是不愿意采枣花蜜的，因为枣花蜜含有生物碱，蜜蜂采集容易造成中毒，非常伤蜂，我听一位老蜂农说，只有高手才会去采枣花蜜。我们的邻县赞皇县是大枣之乡，枣树资源非常丰富，但是我们这里的蜂农很少去采，原因是采完枣花蜜，蜜蜂就死的差不多了，后面更大的荆条蜜蜜就没有办法采了。
有人说枣花蜜上火，我也转载过相应的文章，不过我有些疑惑，我自己经常喝枣花蜜(小枣蜜)，却从来没有说因为喝枣花蜜上火了，这个观点真的有待于验证。
枣花蜜颜色较深，含铁元素丰富，是补血最好的蜂蜜品种，非常适合女性食用;枣仁是治疗失眠的最佳药物，枣花蜜也有同样的功效，可以用于失眠的治疗。
枣花蜜果糖含量大，不易结晶，结晶以后颗粒粗大，没有荆条蜜结晶颗粒细腻。
枣花蜜小知识
枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。
蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过高，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶。天然蜂蜜对光、温度、空气敏感，存储温度应在±18℃，适宜放入冰箱。
枣花蜜的主要产地在哪里
枣花蜜的主要产地，一般在是在北方，如山东、河北、山西、陕西、新疆、河南是我国枣子的主产区;对全国枣的产量贡献率达90%以上。其中,山东27%(冬枣占50%)左右;河北26%左右;山西20%左右;陕西5%左右;新疆6%左右;河南6%左右。枣子的主产区对应的也是我们枣花蜜的主产区，因为只有大面积的种植枣树才有枣树开花，蜜蜂采集枣树花蜜酿造枣花蜜。
孕妇喝枣花蜜还是槐花蜜好
枣花蜜和槐花蜜都是蜂蜜中的一种，对于孕妇来说都具有促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用;还可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。
不过，从中医学的角度说，槐花蜜是凉性的，枣花蜜是热性的。热性体质的准妈妈适合喝槐花蜜，寒凉体质的准妈妈适合喝枣花蜜。特别是患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯槐花蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡，对于脾胃虚弱的准妈妈来说，枣花蜜是良好的营养品，能增强体质。
对于经常便秘的准孕妇一般喝槐花蜜最好，具有润肠通便的功效，尤其把它和土豆汁混合一起服用效果更为明显，方法也非常简单，操作也非常方便，对产妇和胎儿都没有副作用，非常安全。方法操作是：将土豆150克削皮榨汁，煮熟后再加2汤匙槐花蜜调匀服用，每天一次,效果不错。当然，枣花蜜也能喝，除了荔枝蜜不能喝外，其他的都可以。
