秋葵无论是是清炒，还是和鸡蛋一起吃都是一道下饭菜。那么，秋葵炒鸡蛋要焯水吗？孕妇吃秋葵要注意什么？
秋葵炒鸡蛋要焯水吗
需要。
首先将秋葵洗净后，切去根蒂，锅中水开后，放入整根的秋葵焯水，放入少许食盐，可以让秋葵保持翠绿的颜色，煮一分钟就好。
另一边将鸡蛋打入碗中，充分打散。
炒锅中倒入适量的食油，油热倒入鸡蛋。
炒鸡蛋需要全程大火，及时翻炒，这样才能让鸡蛋更加蓬松。
鸡蛋炒到刚刚成熟后，一定要先盛出(在所有的伴有炒蛋的菜肴中，鸡蛋都要这样操作)。
锅中再次倒入适量的油，用葱片烹香。
然后放入秋葵段，快速翻炒几下，放入适量的食盐。
大火翻炒均匀，然后倒入清水，淹没至秋葵的一半左右。
水开后，炖煮一到两分钟，这一步可以让秋葵吃起来的口感不会有那么黏。
接下来放入炒好的鸡蛋，用大火快速翻炒收汁儿。
最后装盘上桌。
男人吃秋葵的好处
1 、壮阳补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
对于男性朋友们来说，服用秋葵是可以很好的补肾的哦，服用秋葵是可以帮助我们增强身体耐受力的了，这是非常有营养价值的一种蔬菜了，同时可以很好的作用于我们的肾脏，这样就可以帮助我们很好的保护肾脏的健康了，因此是很适合给男性吃的，同时还可以消除疲劳哦。
2、增强视力
秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。
3、预防便秘
秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。
4、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收
，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。 减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
5、护肠胃
我们都知道秋葵中是存在有大量的黏性物质的了，这是秋葵的特色了，而且这种物质的功效也是非常强的哦，在这种物质中是含有大量的纤维素的了，因此就可以很好的帮助我们促进肠胃大家安康了，特别是可以帮助我们促进消化了，特殊有效的帮助我们通便排毒，这是我们大家不能错过的哦。
6、保护血管
服用秋葵是可以帮助我们保护血管健康的了，首先秋葵本身的营养价值含量就是非常高的了，同时在秋葵中还含有大量的黏性物质，这种物质是拥有丰富的可溶性纤维素的，这种物质对我们的血管健康是有好处的，同时还可以很好的帮助我们减少血管中的胆固醇，因此对于我们的血管健康很有好处。
秋葵的副作用有哪些
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者如胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜过量;肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。
经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。
秋葵的主要的副作用就是可能会导致我们自身出现高血压的症状，尤其是一些老年人朋友尽量少吃一些秋葵等对自己身体健康有害的食物，尽量以清淡的饮食为主，日常也尽量少吃一些热量比较高的鸡鸭鱼肉等食物。
孕妇可以吃秋葵吗
孕妇可以吃秋葵。
秋葵的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵含有丰富的维生素，注意孕妇需要合理的饮食丰富的营养，不挑食就可以了。
脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的孕妇，最好不要多吃。肠胃功能较差的孕妇，过食可能造成腹泻。
