到了夏天，因为天气炎热食欲不比秋冬，所以大家会喜欢做西红柿鸡蛋汤，，爽口的汤汁能让胃口更好，还有解腻的效果，是夏季不可缺少的一道菜，下面5号网小编带大家来看一下西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办？

西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办

和常规的汤不一样，浓稠的汤汁才能称为满分的番茄鸡蛋汤，不过很多朋友都会漏掉关键的一步，导致汤浓稠度不够，口感总差那么一点点。只只打算分享一个小技巧给大家，能让这道番茄鸡蛋汤美味翻倍哦！这个小技巧不难，先按照常规步骤烹煮，在快要出锅的时候用少量的水淀粉勾出一层薄芡儿，注意要适量，而且一定要最后放，这是做出完美番茄鸡蛋汤最重要的步骤！

西红柿鸡蛋汤怎么做

一、材料

西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

二、做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

三、小诀窍

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿鸡蛋汤的适宜人群

1、西红柿鸡蛋汤适合一般人群食用，西红柿中的维生素含量十分丰富，而鸡蛋中的蛋白质则是一大亮点，这两种营养成分都是人体必需，这道汤品适合在日常食用，尤其是夏季准备这样一道汤品，绝对好下饭。

2、西红柿鸡蛋汤更加适合小孩子食用，可以给正在长身体的小孩增加营养摄入，促进生长发育，不少小朋友都不喜欢吃青菜，而西红柿鸡蛋汤不会有什么刺激的味道，相信很多小朋友都会喜欢的。

3、减肥期间也可以吃一些西红柿鸡蛋汤，西红柿是不错的减肥食材，脂肪含量低，而且能够促进消化，消除水肿，较为肥胖的人群可以吃一些西红柿鸡蛋汤哦！蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

隔夜的西红柿鸡蛋汤能吃吗

隔夜的汤最好少喝或者不喝，其一天气炎热，可能使汤品变味了，如果吃了容易引起肠道方面的疾病，其二，很多汤，特别是像银耳汤，或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此专家建议尽量少喝隔夜汤。