羊肚菌是一种非常美味的菌类，很多人都不是太了解它，下面5号网的小编为你们介绍羊肚菌是寒性吗？羊肚菌的性质。

羊肚菌是寒性吗

羊肚菌不是寒性也不是热性，属于性平的。

多数人都适合吃羊肚菌，营养丰富口感好。

羊肚菌做法

老早收到货了。包装拿到手的时候很完整，里面用的是泡沫，既防摔又保险，包装用了几层胶带，包的也很结实。赞。

宝贝加了冰袋，收到货冰袋还有部分是硬的，保鲜作用很好。500克分两层包装，有防潮纸隔着，时刻保持羊肚菌的干爽，这点商家做得很周到。质量也很好啊，最喜欢这种货了。可以酿肉末。想想就流口水。迫不及待要做一顿吃了。

羊肚菌不用过多侵泡，稍微洗一洗，剪去菌柄备用。用带雪花的猪瘦肉加进刚剪下来的菌柄一起剁肉末，我比较喜欢甜一点，但不喜欢加糖。所以加一点泡开的枸杞一起剁。吃起来很甜的。一个一个的酿虽然挺花时间，但是等出锅那时候还是美美的。

放锅里蒸，隔着锅盖都能闻到羊肚菌的菌香味，真是令人期待。蒸十五分钟后，把盘子里蒸出来的汁水收集，在锅里加淀粉水和一点生抽勾芡再浇淋回去。收工。

羊肚菌口感

家人吃了都说很好吃。口感有点像木耳，但是没有那么脆，味道像香菇但没有香菇浓烈。但是羊肚菌营养价值比较高吧。这是度娘的。反正对吃货来说，好吃就行。

三分之一拿来煲汤。新鲜羊肚菌就图一个鲜字，所以煲汤不用繁杂的过程，直接猪龙尾骨加几颗枸杞子提味即可。经过细火慢熬一个半小时后。得出浓浓香味的好汤，喝起来鲜甜可口，美味极了。

最后终极搭配，羊肚菌炒牛肉。羊肚菌含丰富的蛋白质，加上同样蛋白质丰富的牛肉。想想都不会差。卖相虽然很差，但吃起来还是不错的。羊肚菌跟牛肉炒出来的汁特下饭。撒点葱花更好。